Epices, herbes, aromates et condiments révèlent ici les affinités électives qu'ils entretiennent avec les mets. Blanquette de veau à la vanille, cake au lard et à la nigelle, échalottes confites au cassis, mousse au chocolat au gingembre confit... Les soeurs Scotto proposent dans cet ouvrage d'apporter une touche de magie aux plats les plus simples. ©Electre 2025
Paru le : 04/10/2000
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Elisabeth Scotto Auteur : Michèle Carles Auteur : Marianne Comolli
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Idées gourmandes
Contributeur(s) : Photographe : Christine Fleurent
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782842772635
Reliure : Broché
Pages : 112
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 426 g
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