Le chef présente des recettes de plats servis dans son bistrot parisien : andouillette purée, saucisse de pays et aligot, baba au rhum, etc. ©Electre 2024
«La cuisine que j'aime proposer dans mon bistrot Le Chardenoux est avant tout une cuisine sincère et authentique, celle du produit pour le produit. À ma façon, j'aime faire revivre des recettes anciennes, parfois oubliées, comme ces girolles cuisinées aux noisettes ou bien cet os à moelle accompagné de sa côte de boeuf que l'on déguste à la cuillère...»
La Cuisine de mon bistrot vous permet de retrouver chez vous la cuisine généreuse et traditionnelle du Chef Cyril Lignac. Plus de 40 recettes simples et gourmandes pour des déjeuners en famille ou des dîners entre amis : Ravioles de foie gras à l'oignon rouge, Tartare de boeuf au couteau, Chou chantilly aux fraises...
Découvrez également les 7 plats du jour accompagnés d'une suggestion de menu et d'un accord mets et vins.
Paru le : 08/09/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Cyril Lignac
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Thomas Dhellemmes - Directeur artistique : Garlone Bardel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-237805-6
EAN13 : 9782012378056
Reliure : Relié
Pages : 110
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 810 g
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