En 60 recettes, J. Robert propose de découvrir les meilleures manières de préparer la coquille Saint-Jacques. ©Electre 2024
La coquille Saint-Jacques n'est plus réservée à la grande cuisine. Cuisinée simplement, elle est délicieuse. À la persillade, aux lanières de légumes, sur coussin d'aubergines, à la vapeur de thé de Chine, au pamplemousse, aux épices ou aux orties, la reine de la baie se décline en de multiples recettes traditionnelles ou surprenantes, exotiques ou régionales. En 60 recettes, Jean Robert le Quiberonnais vous propose de découvrir les meilleures manières de la préparer.
Paru le : 16/04/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean Robert
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Couleur cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Marie-France Robert
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87901-863-8
EAN13 : 9782879018638
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 255 g
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