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Sciences - SavoirsScolaireCAP - BEP - BAC Pro - BTSAutres matières - Toute matière Pro
Sciences appliquées, bac pro cuisine

Sciences appliquées, bac pro cuisine

Auteur : Karine Costanzo

Auteur : Christian Mairey

Auteur : Brigitte Rougier

19,70 €
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Résumé

Version numérique du manuel de l'élève réunissant le cours, les exercices et les activités autour des sciences appliquées : organisation et production culinaire, commercialisation, animation d'une équipe, contrôle des stocks, démarche qualité, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/12/2013

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Karine Costanzo Auteur : Christian Mairey Auteur : Brigitte Rougier

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 3435430070960


Poids: 0 g