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Pains & viennoiseries : recettes testées à la maison

Auteur : Eva Harlé

Paru le : 01/02/2017
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Fait maison, n° 30
Contributeur(s) : Photographe : Aline Princet - Directeur artistique : Jésiel Maxàn

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Résumé

Près de 80 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries telles que le pain au chocolat, la brioche, le croissant, la baguette ou le pain à burger. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Pain et viennoiseries 78 recettes ¤ Le matériel indispensable ¤ Les ingrédients de base ¤ Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil Viennoiseries pour le matin, pains du monde pour réaliser des sandwichs originaux, pains sans pétrissage pour envies soudaines, brioches gourmandes... Du petit déjeuner au goûter, 72 recettes qui vont embaumer votre cuisine ! Pâte levée feuilletée, Crème pâtissière à la vanille, Levain, Pâte à choux, Pain classique, Briochetoute simple : 6 recettes de base pour acquérir les bons gestes. Baguettes viennoises, Pain de seigle, Ficelles au lard, Fougasse, Pain au sarrasin, Brioches suisses, Panettone, Escargots briochés, Croissants, Donuts, Chaussons aux pommes...

Fiche Technique

Paru le : 01/02/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Eva Harlé

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Fait maison, n° 30

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-702016-8

EAN13 : 9782017020165

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 192

Hauteur : 23 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 634 g