L'historienne et journaliste propose une synthèse sur l'aspect symbolique de la consommation de la chair du cochon, qui canalise tabous, interdits et revendications alimentaires. Elle revient sur les origines de ce tabou, la perception du porc au Proche-Orient et en Occident, l'interdit du porc chez les juifs et les musulmans ainsi que sur les différentes théories qui tentent d'expliquer ce rejet. ©Electre 2025
Paru le : 27/04/2018
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Monique Zetlaoui
Éditeur(s) :
Menu fretin
Collection(s) : Manger, penser
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-96339-26-6
EAN13 : 9791096339266
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 200 g
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