Ce guide propose d'associer les bienfaits des régimes végétarien et cétogène. Il fournit une liste de courses avec les ingrédients à privilégier (graisses saines, légumes, noix, graines, herbes et épices, fruits, aliments riches en protéines et produits laitiers gras) et propose trente recettes de plats pour le quotidien. ©Electre 2025
30 plats Végé céto pour se faire du bien
Manger céto et végétarien, est-ce compatible ? Oui ! Et en voici la preuve. Pour la première fois, un guide montre comment adopter un régime cétogène sans renoncer au mode alimentaire végétarien.
Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste, a accompagné des centaines de patients dans cette aventure culinaire. Elle dévoile ses secrets pour confectionner de délicieux plats sans viande ni poisson, mais avec les ingrédients stars de l'alimentation céto-végé : des graisses saines, des légumes (sans amidon), des noix, des épices, des fruits à faible teneur en glucides, des protéines végétales (soja, algues)...
Régalez-vous de soufflés de potiron, de clafoutis aux herbes, de curry de légumes verts, de pâtes aux courgettes, de tartelettes aux poireaux... C'est onctueux, c'est bon, c'est coloré !
Pour chaque recette, sont indiqués les teneurs en protéines, glucides, lipides, calories et le ratio cétogène. Appréciable quand on n'est pas diététicien.ne !
En prime, un rappel des principes et règles de l'alimentation cétogène, et de précieux conseils pour se procurer les vitamines et minéraux clés.
À vous de jouer !
Paru le : 06/02/2020
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Magali Walkowicz
Éditeur(s) :
T. Souccar
Collection(s) : Guides pratiques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36549-389-5
EAN13 : 9782365493895
Reliure : Broché
Pages : 86
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 216 g
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