Historique de la consommation des insectes dans le monde, depuis la préhistoire, et réflexions sur leur intérêt pour la sécurité alimentaire contemporaine. ©Electre 2025
Paru le : 17/10/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Presses universitaires de Rennes
Presses universitaires François-Rabelais
IRD
Collection(s) : Tables des hommes
Contributeur(s) : Directeur de publication : Elisabeth Motte-Florac - Directeur de publication : Philippe Le Gall - Préfacier : Arnold van Huis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7535-5142-8
EAN13 : 9782753551428
Reliure : Broché
Pages : 434
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 3.1 cm
Poids: 501 g
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