Un tour d'horizon de cette boisson, de sa fabrication artisanale ou industrielle à sa dimension sociale, en passant par son histoire, ses usages, ses vertus, ses contributions aux découvertes scientifiques et son rôle dans le développement des industries alimentaires. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 22/01/2026

Thématique : Alcools

Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Hébert Auteur : Dany Griffon

Éditeur(s) : Quae

Collection(s) : Clés pour comprendre

Contributeur(s) : Préfacier : Bernard Chollot - Préfacier : Benoît Taveneaux

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7592-4159-0

EAN13 : 9782759241590

Reliure : Broché

Pages : 239

Poids: 0 g

12,50 €

Chargement...