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Les meilleurs glaces et sorbets : 40 recettes à déguster

Auteur : Christophe Felder

Auteur : Pierre Paillon

Auteur (illustrateur) : Laurent Rouvrais


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Résumé

Une sélection de 40 recettes de glaces parmi celles, classiques, inventives ou d'esprit américain, proposées dans Glaces et desserts glacés : crèmes glacées, sorbets, granités, parfaits et mousses glacés, coupes glacées. ©Electre 2024

Carpaccio de melon glacé au miel, Glace au thé, Sorbet banane-Passion, Granité champagne-pomelo, Mont pralin, Coupe Iceberg, Coupe Shokiaku, Diabolo Étincelle, Brochettes d'ananas glacé pinacolada, Sundae Bourguignon...

Avec Les meilleurs glaces et sorbets, Christophe Felder et Pierre Paillon proposent 40 recettes rafraîchissantes et originales. Pour tous les goûts, tous les âges et toutes les occasions !

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Fiche Technique

Paru le : 11/09/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder Auteur : Pierre Paillon Auteur (illustrateur) : Laurent Rouvrais

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Les meilleurs...

Contributeur(s) : Photographe : Laurent Rouvrais

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8307-1063-2

EAN13 : 9782830710632

Reliure : Relié

Pages : 95

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm


Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 422 g