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Suggestions littéraires
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Ma petite chocolaterie : 160 recettes gourmandes
Éditeur(s): La Martinière
Les chefs pâtissiers présentent 160 recettes de pâtisseries et d'autres spécialités diverses qui mettent à l'honneur le chocolat. ©Electre 2024
35,00 €
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L'extraordinaire Noël des pâtissiers : 80 recettes de fête
Éditeur(s): La Martinière
Originaires d'Alsace, les chefs pâtissiers partagent 80 recettes de bûches, de toasts salés, de pains d'épices ou encore de bredele pour célébrer Noël. Avec des anecdotes historiques et des conseils pour la décoration. ©Electre 2024
35,00 €
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Ma petite biscuiterie : 190 recettes gourmandes
Éditeur(s): La Martinière
Les chefs pâtissiers présentent les recettes d'environ 150 biscuits (génoise, sablé, gavottes, gâteau de Pont-Aven, barquettes, napolitains, roulés, entre autres) et pâtisseries en tous genres ainsi que d'une trentaine de préparations de base pour les accompagner (co...
35,00 €
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Sandwichs à dévorer : 60 recettes gourmandes d'ici et d'ailleurs
Éditeur(s): La Martinière
Plus de quarante recettes de sandwichs sucrés et salés, provenant de divers continents, accompagnés de recettes de pains, de sauces et de condiments pour réaliser ses propres créations. ©Electre 2024
19,90 €
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Les glaces qui rafraîchissent et qu'on adore ! : 80 recettes conviviales
Éditeur(s): La Martinière
Une sélection de recettes simples, avec ou sans oeufs, de glaces, de sorbets et de milk-shakes aux divers parfums : vanille, citron, basilic, pistache, stracciatella, entre autres. Avec des conseils sur les techniques et les ustensiles à utiliser ou la décoration. ©E...
25,00 €
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Bouddha bol : légumes, graines, protéines : l'équilibre est dans le bol !
Éditeur(s): Flammarion
Des recettes sucrées et salées, des plats tout-en-un réunissant protéines, légumes, céréales, légumineuses et oléagineux, consistants et bons pour la santé. Avec vingt recettes sucrées inédites de petits-déjeuners, encas ou desserts. ©Electre 2024
19,90 €
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Bar à smoothies : shots ultra-vitaminés pour booster la santé : 60 recettes onctueuses
Éditeur(s): La Martinière
Soixante recettes de smoothies rafraîchissants, antioxydants et vitaminés : aux fruits rouges, tropicaux, boosteurs d'énergie ou encore verts à base d'épinard de chou kale et d'avocat. ©Electre 2024
19,90 €
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Tourbillon
Éditeur(s): Chêne
Cinquante recettes de pâtisseries utilisant la technique du tourbillon élaborée par le chef pâtissier, nommé meilleur ouvrier de France en 2011 : crèmes pochées, tartelettes, galettes ou encore décors en chocolat. ©Electre 2024
39,00 €
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Gâteaux mystère : 40 desserts surprise délicieusement créatifs
Éditeur(s): La Martinière
Quarante recettes proposant des gâteaux cachant un coeur garni de douceurs, un damier en génoise, des confettis, etc. ©Electre 2024
20,90 €
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Wonder bowl : 60 bols de saine gourmandise : salé-sucré
Éditeur(s): La Martinière
Des recettes de plats salés et sucrés, en toute saison, pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, servis dans des bols : bobun, velouté de petits pois, soupe de butternut aux champignons, salade de rouget. ©Electre 2024
19,90 €
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Les volailles de Sophie
Éditeur(s): La Martinière
Ces recettes de volailles sont classiques, exotiques, sucrées-salées, festives ou régressives, tels le poulet basquaise, le coq au vin, le colombo de poulet, le poulet à l'orange et aux abricots, la poularde en croûte de sel, les blancs de poulet aux cornflakes, etc....
22,90 €
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La cuisine de Robuchon par Sophie
Éditeur(s): Ducasse Editions
Une sélection de 110 recettes du chef le plus étoilé au monde, accessibles à tous. On retrouve notamment la gelée de caviar à la crème de chou-fleur, le gratin de macaronis au foie gras ou les crêpes soufflées au citron. ©Electre 2024
9,00 €
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Les folles tartes de Christophe
Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
Ce guide propose une soixantaine de tartes à la poudre d'amande, à la pistache ou au chocolat, avec des garnitures inspirées des desserts (tiramisu, figue, tarte à la crème d'orange, etc.) et des décorations à réaliser rapidement. Avec quelques recettes salées. ©Elec...
9,99 €
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Macarons : Christophe Felder vous dit tout
Éditeur(s): La Martinière
100 recettes de macarons sucrés et salés : réglisse, orgeat, caramel balsamique, chocolat au lait spéculoos, violette de Toulouse, fleur d'oranger groseille, citron pastis, cèleri à la truffe, confiture de poivron cumin, foie gras mariné sel fumé, tapenade pamplemous...
15,00 €
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Les meilleurs macarons : 40 recettes sucrées et salées
Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
Des recettes de macarons, des plus simples aux plus étonnants, pour cuisiniers débutants ou avertis : à la fraise et au thé vert, au caramel et à la pomme, au foie gras, etc. ©Electre 2024
5,00 €
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Les meilleurs macarons : 40 recettes sucrées et salées
Éditeur(s): Minerva
Des recettes de macarons, des plus simples aux plus étonnants, pour cuisiniers débutants ou avertis : à la fraise et au thé vert, au caramel et à la pomme, au foie gras.... ©Electre 2024
10,00 €
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La ronde des cannelés
Éditeur(s): La Martinière
40 recettes de cannelés, du bordelais original aux recettes ludiques plus contemporaines : cannelés au chocolat noir et au piment d'Espelette, au citron vert et au rhum, à la bergamote, au fenouil confit, au Malabar, ou encore des recettes salées au pesto d'estragon ...
7,50 €
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Sublimes desserts
Éditeur(s): Gala
Des saveurs exotiques aux parfums épicés, des recettes de desserts : cheese-cake à la cerise, soupe de fruits d'été à la verveine, pommes au riz au lait, mousse de pralines roses, tartelettes sucrées à la tomate ou encore croustillant aux fruits caramélisés. L'ouvrag...
23,30 €
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Délicieux macarons salés
Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
40 recettes de macarons salés sont présentées, classiques (poivre, olive, foie gras, etc.) et sophistiquées (betterave-vinaigre, céleri-truffe, etc.), ou salées-sucrées (carotte-spéculoos, potimarron-curry-pomme, jambon-figue, etc.). ©Electre 2024
5,00 €
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Mes meilleures petites compotes : 40 recettes sucrées et salées
Éditeur(s): Minerva
40 recettes créatives et simples à réaliser, de compotes sucrées ou salées à base de fruits ou de légumes de saison. Avec des astuces concernant les ustensiles, le choix des ingrédients, la conservation des compotes. ©Electre 2024
10,00 €
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Petits gâteaux de grands pâtissiers : souvenirs gourmands du Club des sucrés
Éditeur(s): La Martinière
Vingt-cinq pâtissiers sont présentés dans des photo-portraits révélant leurs personnalités. Chacun évoque ensuite son souvenir d'enfance le plus fort lié à un dessert dont il propose la recette réinventée, adaptée et sublimée. ©Electre 2024
20,00 €
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VIP, very important pots
Éditeur(s): La Martinière
40 recettes salées ou sucrées de verrines à présenter dans des pots, des barquettes ou des emballages vides : tiramisu mangue-passion, mousse marron-myrtille, crème de mascarpone, thon et streusel au parmesan, etc. ©Electre 2024
13,90 €
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Tous les jours bio : 55 recettes : pour une consom'action responsable : bienvenue dans l'univers de la cuisine bio
Éditeur(s): les Ed. culinaires
En partenariat avec les magasins d'alimentation biologique Biocoop, présentation de recettes entrant dans un programme équilibré : salade de pâtes au kamut, rouleaux de poivrons rouges au fromage de brebis frais, etc. ©Electre 2024
10,04 €
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Succulents spéculoos : 40 recettes sucrées et salées
Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
Une série de recettes sucrées et salées utilisant ce biscuit traditionnel : charlotte, glace, tatin, macarons, bonbons de foie gras de canard et spéculoos, chutney d'oignons, tarte fine aux spéculoos tomate-chèvre, pistou de coriandre, etc. ©Electre 2024
5,00 €
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