Propose une soixantaine de recettes avec des blinis, ces petites crêpes épaisses traditionnelles de la cuisine russe, mais qui permettent aussi de réaliser des repas conviviaux, en les accompagnant de garnitures salées ou sucrées : blinis à l'anguille fumée, blinis au carpaccio de boeuf, blinis de potiron, blintchiskis farcis au tvorog, blinis coco-banane... ©Electre 2024
Dans la tradition culinaire russe, les blinis, petites crêpes épaisses, se mangent chauds et en plat unique, ou encore accompagnés de vodka frappée et de caviar pour célébrer l'arrivée du printemps. Aujourd'hui, les blinis ont su s'adapter au goût du jour. Indispensables sur vos tables pour les brunchs ou à l'apéritif, ils remplacent astucieusement le pain. Salés ou sucrés, ils se marient avec une grande variété de garnitures, de la plus simple, fromage ou confiture, à la plus raffinée, caviar, saumon ou mousse de langoustine...
Paru le : 01/10/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Johanna Lucchini
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Mirabelle
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737227455
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 350 g
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