Pour découvrir, reconnaître et identifier les arômes du vin lors de la dégustation. Des explications différencient les arômes naturels des synthétiques, détaillent leur fabrication, les six grandes familles de molécules aromatiques. Contient des exemples concrets. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 04/09/2002

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Michaël Moisseeff Auteur : Pierre Casamayor

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Les livrets du vin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782012366671

Reliure : Cartonné

Pages : 159

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 19.0 cm

Poids: 508 g

14,80 €

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