Des recommandations sont émises à destination des professionnels de l'industrie de l'oeuf afin d'appliquer les principes de la démarche HACCP, qui vise à évaluer et maîtriser les risques de salubrité des denrées alimentaires, de la collecte au conditionnement. ©Electre 2025
Paru le : 15/09/2015
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Syndicat national des industriels et professionnels de l'oeuf (France)
Éditeur(s) :
Les éditions des Journaux officiels
Collection(s) : Journal officiel de la République française
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-11-077117-9
EAN13 : 9782110771179
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 372 g
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