Destiné à aider les professionnels à respecter les exigences des réglementations dans ce secteur et à mettre en place des mesures pour la sécurité et la salubrité des produits. Contient notamment un rappel des obligations de résultats, des exemples de moyens, des niveaux acceptables et des éléments pour mettre en place l'HACCP et la norme ISO 22000-2005. ©Electre 2024
Paru le : 13/01/2012
Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : Confédération des industries de traitement des produits des pêches maritimes (France)
Éditeur(s) :
La Documentation française
Les éditions des Journaux officiels
Collection(s) : Journal officiel de la République française
Contributeur(s) : Auteur : Fédération des industries d'aliments conservés
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-11-076715-8
EAN13 : 9782110767158
Reliure : Broché
Pages : VI-329
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 890 g
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