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Vidéos Le banquet au cœur des livres / Bordeaux So Good

Le banquet au cœur des livres / Bordeaux So Good

Publié le 23/12/2015
Dans le cadre de Bordeaux So Good, découvrez "Le banquet au cœur des livres" à la librairie Mollat avec Tanguy Laviale, Cédric Bechade et Thierry Lalet.

Bibliographie

Best of

Best of

Auteur : Michel Guérard

Éditeur : Ducasse Editions

Dix recettes du chef cuisinier français, expliquées pas à pas et accompagnées de suggestions et d'astuces. ©Electre 2024
14,00 €
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Best of Joël Robuchon

Best of Joël Robuchon

Auteur : Joël Robuchon

Éditeur : Ducasse Editions

Dix recettes du chef expliquées en pas à pas : turban de langoustines en spaghetti, gratin de macaronis aux truffes, au céleri et au foie gras, savarin au kirsch, gelée de caviar à la crème de chou-fleur, etc. ©Electre 2024
14,00 €
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La raison gourmande : philosophie du goût

La raison gourmande : philosophie du goût

Auteur : Michel Onfray

Éditeur : Le Livre de poche

Une analyse de la philosophie du goût : quelle est la métaphysique promise par un ragoût ou une cuisson, de quelle technique gastronomique s'autorisent les grands systèmes philosophiques, etc. L'ouvrage est composé d'un chapitre liquide et d'un chapitre solide. L'auteur évoque Dom Pérignon, Brillat-Savarin, le carême, Leibniz, Descartes ou encore Condillac. ©Electre 2024
6,60 €
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