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Suggestions littéraires
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Wok
Éditeur(s): Editions ESI
Des recettes pour découvrir ce mode de cuisson utilisé dans la cuisine asiatique : poulet au lait de coco, boeuf au gingembre, gambas asiatiques, wok de mangues au miel, etc. ©Electre 2024
8,90 €
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Verrines en fête
Éditeur(s): Editions ESI
30 recettes originales et raffinées : poisson à la tahitienne, foie gras sur variation de figues, panna cotta chocolat blanc-framboises, espuma vodka et pétales de saumon, lapin à la purée de céleri vanillée, flan coco et grenade, savarin fruité. Avec des conseils pr...
4,90 €
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Petits délices en verrines
Éditeur(s): Editions ESI
30 recettes de verrines aux saveurs originales et raffinées avec, pour chacune d'elles, des indications sur la difficulté, le temps et le budget nécessaire. ©Electre 2024
4,97 €
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Coffret verrines conviviales
Éditeur(s): Editions ESI
90 recettes de verrines salées et sucrées, à présenter de l'apéritif au dessert. Avec des conseils pratiques, des indications sur la difficulté, le temps et le budget nécessaires pour chaque recette. ©Electre 2024
27,08 €
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Cakes salés
Éditeur(s): Editions ESI
Une trentaine de recettes de cakes salés avec notamment : le cake à la betterave, aux raisins secs et aux noix, le cake endives-chèvre ou oignons et lardons. Avec des explications claires et illustrées. ©Electre 2024
8,90 €
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30 recettes de verrines festives
Éditeur(s): Editions ESI
Des recettes originales pour les tables de fête. Au menu notamment : espuma de bisque de homard et ses petites crevettes grises, fricassée de Saint-Jacques aux cèpes, île flottante truffée et foie gras, petites perles sous un nuage de tomates, mousse au thé. Avec des...
4,90 €
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Verrines salées & sucrées
Éditeur(s): Editions ESI
Trente recettes à présenter dans des verrines : mousse d'asperges et saumon, taboulé de poulet aux agrumes, crumble aux fruits rouges, fondant de pommes aux speculoos, et al. ©Electre 2024
9,03 €
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Verrines festives
Éditeur(s): Editions ESI
77 recettes salées ou sucrées. Au menu notamment : poisson à la tahitienne, foie gras façon lucullus, mousse de nougat et de fruits rouges, roses au champagne, crumble de canard confit, griottes sous mousse de pistache, panna cotta sur gelée d'agrumes. Avec des conse...
14,90 €
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