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Auteur Chiffoleau, Yuna
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Manger au temps du coronavirus : enquête sur nos systèmes alimentaires

Manger au temps du coronavirus : enquête sur nos systèmes alimentaires

Éditeur(s) : Apogée
Plus de 750 témoignages à propos de l'impact du confinement sur le système alimentaire ont été recueillis sous forme de bulletins synthétiques. Ces retours d'expérience sont classés par rubriques, des modes d'approvisionnement aux mécanismes de solidarité en passant ...
15,00 €
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Les circuits courts alimentaires : entre marché et innovation sociale

Les circuits courts alimentaires : entre marché et innovation sociale

Auteur : Yuna Chiffoleau
Éditeur(s) : Erès
Une synthèse portant sur le phénomène en plein essor des circuits courts alimentaires, outils transitionnels vers une économie plus solidaire. En se fondant sur des données de terrain, l'auteur interroge les enjeux de ces circuits ainsi que leur diffusion. ©Electre 2025
20,00 €
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Et si on mangeait local ? : ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien

Et si on mangeait local ? : ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien

Auteur : Patrick Philipon
Éditeur(s) : Quae
Suite aux différentes crises alimentaires survenues en France, des circuits courts de commercialisation des produits ont fait leur réapparition dans le pays. Cet ouvrage répond à un certain nombre de questions concernant le prix ou la qualité de ces aliments, les dif...
17,00 €
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