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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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L'élevage en liberté : une autre voie entre industrie et véganisme
Éditeur(s) : Libre & Solidaire
Contributions de philosophes, d'ethnologues, d'éthologues, d'éleveurs, de cuisiniers et d'historiens qui examinent les pratiques de consommation de viande au fil de considérations historiques, éthiques et pratiques. Ils présentent également diverses formes d'élevages...
32,00 €
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La clé des champs : la nouvelle vie d'un boucher de légende
Éditeur(s) : M. Lafon
Au sommet de sa gloire comme boucher des stars, l'auteur vend son affaire et se met en retrait dans sa maison dans la Nièvre. Devant la petite boucherie délaissée de la commune voisine de Bouhy, il reprend son tablier et rachète le commerce. Toujours passionné, il se...
17,95 €
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Cuisine d'une gargote de chef : Pays'Anne limousine
Éditeur(s) : La Geste
Ancienne gagnante de l'émission MasterChef et actuellement animatrice d'une émission culinaire sur France 3, l'auteure livre une série de recettes limousines, de l'entrée au dessert. Au menu notamment : le fondu creusois rôti, les gougères au pavé corrézien, les boul...
20,00 €
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L'effet boeuf : et si les vaches mangeaient de l'herbe ? : ce que l'on vous cache sur la viande...
Éditeur(s) : M. Lafon
Artisan-boucher, l'auteur se bat pour que l'on serve de la bonne viande dans les assiettes, et s'indigne contre l'élevage de masse qui ne respecte plus les conditions de base. Pourtant il serait simple de revenir à des règles élémentaires : les bovidés doivent se nou...
12,95 €
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Steak (r)évolution : à la recherche du meilleur steak du monde
Éditeur(s) : La Martinière
Documentaire sur la viande bovine à travers douze pays pour découvrir leurs terroirs, leurs races bovines, leurs bouchers, leurs restaurateurs, leurs recettes, etc. ©Electre 2025
39,90 €
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