Éditeur(s) :
Libre & Solidaire
Contributions de philosophes, d'ethnologues, d'éthologues, d'éleveurs, de cuisiniers et d'historiens examinant les pratiques de consommation de viande. Ils présentent également diverses formes d'élevages agroécologiques mettant en valeur la régénération de l'environn...
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