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Allez-vous faire cuire un oeuf... à la perfection ! : ma méthode pour révolutionner 65 recettes de tous les jours
Allez-vous faire cuire un oeuf... à la perfection ! : ma méthode pour révolutionner 65 recettes de tous les jours
Auteur : Arthur Le Caisne
Éditeur(s) : Albin Michel
65 recettes du quotidien sont revues et améliorées par l'auteur afin d'en retrouver le goût et les textures : oeufs au plat, poulet rôti, coquillettes au jambon, risotto aux champignons, etc. Il livre ses astuces scientifiquement prouvées et faciles à appliquer chez ...
19,90 €
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Le manuel du garçon boucher
Le manuel du garçon boucher
Auteur : Arthur Le Caisne
Éditeur(s) : Marabout
Des conseils et des recettes pour cuisiner toutes sortes de viandes : poulet, boeuf, veau, cochon, agneau, etc. Avec des informations sur les races, les espèces, les modes d'élevage et les terroirs. ©Electre 2025
22,90 €
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En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire ! : 60 idées reçues pulvérisées pour mieux cuisiner
En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire ! : 60 idées reçues pulvérisées pour mieux cuisiner
Auteur : Arthur Le Caisne
Éditeur(s) : Marabout
Des informations scientifiques pour bien cuisiner, mêlant humour et pédagogie. ©Electre 2025
19,90 €
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La cuisine, c'est aussi de la chimie : 70 recettes décryptées et tous les secrets pour les réussir à coup sûr
La cuisine, c'est aussi de la chimie : 70 recettes décryptées et tous les secrets pour les réussir à coup sûr
Auteur : Arthur Le Caisne
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Des recettes présentées avec des conseils techniques pour comprendre ce qui fait le savoureux d'un plat. ©Electre 2025
24,95 €
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Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas ? : et 700 autres questions impertinentes et ludiques sur la cuisine !
Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas ? : et 700 autres questions impertinentes et ludiques sur la cuisine !
Auteur : Arthur Le Caisne
Éditeur(s) : Marabout
Les réponses à 700 questions sur la cuisine expliquant notamment la formation d'une peau sur le lait chauffé, l'origine des trous dans l'emmental ou les raisons de la mue du homard. ©Electre 2025
19,90 €
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