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Artisan pâtissier : 60 recettes délicieusement bien faites

Éditeur(s): La Martinière
Sélection de soixante recettes du pâtissier V. Guerlais. ©Electre 2024
39,00 €
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50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie

Éditeur(s): La Martinière
Entretiens avec cinquante pâtissiers français, de Cédric Grolet à Pierre Hermé en passant par Philippe Conticini et Philippe Bernachon, qui dévoilent chacun la recette d'un de leurs gâteaux emblématiques, liant le processus de création aux émotions ressenties. ©Elect...
39,00 €
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50 plats de grands chefs qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie

Éditeur(s): La Martinière
Entretiens avec cinquante chefs français, de Joël Rebuchon à Alain Passard en passant par Jean-François Piège ou Anne-Sophie Pic, qui dévoilent chacun un de leurs plats emblématiques, liant le processus de création aux émotions ressenties. ©Electre 2024
39,00 €
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50 chefs de la relève gastronomique qu'il faut avoir rencontrés une fois dans sa vie

Éditeur(s): La Martinière
Cinquante nouveaux chefs témoignent de leurs influences et inspirations, en partageant l'une de leurs recettes. ©Electre 2024
39,90 €
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La transmission au coeur de ma cuisine : 60 recettes du restaurant à la maison

Auteur : Eric Pras
Éditeur(s): La Martinière
Une présentation de la cuisine d'Eric Pras et de son restaurant, la maison Lameloise. Des chefs et des producteurs locaux témoignent de leur collaboration et proposent une quarantaine de recettes, chacune déclinée en une version gastronomique et une adaptée pour la v...
49,00 €
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Caviar par Kaviari, Paris : culture, histoire, nouveaux horizons & dégustations

Auteur : Kaviari
Éditeur(s): La Martinière
Une découverte de ce mets d'exception à travers son histoire, ses territoires, ses horizons et ses goûts, des esturgeons sauvages pêchés en mer Caspienne aux fermes d'élevage implantées dans le monde, en passant par l'affinage des grains et l'art de la dégustation. A...
49,00 €
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