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La transformation fromagère caprine fermière : bien fabriquer pour mieux valoriser ses fromages de chèvre
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & Doc
Synthèse réunissant les aspects scientifiques, techniques, économiques et pratiques de la production laitière et de la transformation fromagère caprine. Les bases de la production laitière caprine, la législation sur la transformation, la vente des fromages, les diff...
49,00 €
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Le guide de l'éleveur de chèvres : de la maîtrise à l'optimisation du système de production
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & Doc
Un document de synthèse offrant un état des lieux de la filière caprine, des informations sur les composantes de sa production (sélection, reproduction, élevage, alimentation, soins et logement) et ses aspects technico-économiques. ©Electre 2024
79,00 €
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Le guide de l'éleveur de chèvres : de la maîtrise à l'optimisation du système de production
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & Doc
Un document de synthèse offrant un état des lieux de la filière caprine, des informations sur les composantes de sa production (sélection, reproduction, élevage, alimentation, soins et logement) et ses aspects technico-économiques. ©Electre 2024
69,00 €
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Produire de la viande bovine aujourd'hui : maîtrise technique et gestion des troupeaux
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & Doc
Un document de synthèse réunissant les aspects scientifiques, techniques, économiques et de gestion, sur les différentes productions de viande bovine. ©Electre 2024
51,00 €
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La transformation fromagère caprine fermière : bien fabriquer pour mieux valoriser ses fromages de chèvre
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & Doc
Synthèse réunissant les aspects scientifiques, techniques, économiques et pratiques de la production laitière et de la transformation fromagère caprine. Aborde les bases de la production laitière caprine, la législation sur la transformation et la vente des fromages,...
45,00 €
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