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Auteur Bessière, Jacinthe
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Valorisation du patrimoine gastronomique et dynamiques de développement territorial : le haut plateau de l'Aubrac, le pays de Roquefort et le Périgord Noir

Valorisation du patrimoine gastronomique et dynamiques de développement territorial : le haut plateau de l'Aubrac, le pays de Roquefort et le Périgord Noir

Auteur : Jacinthe Bessière
Éditeur(s): L'Harmattan
Comment transformer la gastronomie du terroir français, en particulier celle du Haut Plateau de l'Aubrac, du Pays de Roquefort ou du Périgord Noir, en un patrimoine vivant et reconnu et en un vecteur de développement territorial, plus spécifiquement un élément à part...
33,00 €
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Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural

Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural

Éditeur(s): Quae
Trois territoires ruraux du sud-ouest de la France à fortes potentialités patrimoniale et agroalimentaire sont analysés et mettent en lumière la transformation de la ruralité française, dotée de nouveaux rôles ludique, récréatif, résidentiel mais aussi environnementa...
35,00 €
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Paysages de l'Aveyron : portraits et enjeux

Paysages de l'Aveyron : portraits et enjeux

Auteur : Gérard Briane
Éditeur(s): Rouergue
Une présentation géographique et historique propose l'étude de la richesse paysagère exceptionnelle de l'Aveyron. Une réflexion est ensuite menée sur les entités paysagères du département pour mieux comprendre les enjeux (urbanisation, eau, agriculture...) qui vont s...
39,60 €
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