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Livres Michèle Tisset
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Lavoisier
Lavoisier
Manuel destiné aux élèves de BTS économie sociale et familiale. Permet l'acquisition des techniques et leur adaptation à plusieurs situations et publics, à la réalisation de préparations culinaires de bonne qualité nutritionnelle et organoleptique, et à l'évaluation ...
67,00 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Présentation des corrigés du manuel de l'élève. ©Electre 2025
12,35 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Conviennent aux élèves préparant des CAP ou BEP des métiers de bouche (alimentation, boulanger, pâtissier, charcutier, préparation traiteur, poissonnier...). Support de cours et exercices. ©Electre 2025
12,96 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Propose six thèmes à traiter à travers lesquels sont vus les principaux points du nouveau référentiel : chauffage culinaire, prévention des risques professionnels, énergie électrique, combustibles, alimentation en eau froide, production et utilisation du froid en mil...
10,70 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Sous forme de feuillets détachables, ce manuel présente pour chacune des leçons, des textes et des illustrations avec des questions, l'essentiel des notions découvertes et des applications permettant de réviser les connaissances acquises. ©Electre 2025
12,80 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Propose pour chaque chapitre un corrigé détaillé avec reproduction intégrale des schémas et tableaux dûment complétés. ©Electre 2025
10,52 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Ce manuel, conforme au nouveau diplôme du BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie en application à la rentrée 2001, met en oeuvre une pédagogie inductive qui permet à l'élève d'acquérir de nouveaux savoirs en réalisant les activités proposées. ©Electre ...
11,70 €
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