Chargement...
Chargement...
Auteur Tisset, Michèle
Auteur

Support

Série

Disponibilité

1
Sciences appliquées aux locaux et équipements professionnels, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie : guide pédagogique

Sciences appliquées aux locaux et équipements professionnels, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie : guide pédagogique

Auteur : Antoinette Paccard
Éditeur(s): Foucher
Présentation des corrigés du manuel de l'élève. ©Electre 2024
12,35 €
Chargement...
Sciences appliquées aux équipements et installations des locaux professionnels : BEP hôtellerie restauration, CAP cuisine, restaurant, hébergement

Sciences appliquées aux équipements et installations des locaux professionnels : BEP hôtellerie restauration, CAP cuisine, restaurant, hébergement

Éditeur(s): Foucher
Conviennent aux élèves préparant des CAP ou BEP des métiers de bouche (alimentation, boulanger, pâtissier, charcutier, préparation traiteur, poissonnier...). Support de cours et exercices. ©Electre 2024
12,96 €
Chargement...
Alimentation pratique

Alimentation pratique

Auteur : Murielle Murat
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & Doc
Lavoisier
Manuel destiné aux élèves de BTS économie sociale et familiale. Permet l'acquisition des techniques et leur adaptation à plusieurs situations et publics, à la réalisation de préparations culinaires de bonne qualité nutritionnelle et organoleptique, et à l'évaluation ...
67,00 €
Chargement...
Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels, seconde et terminale BEP : guide pédagogique

Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels, seconde et terminale BEP : guide pédagogique

Éditeur(s): Foucher
Propose six thèmes à traiter à travers lesquels sont vus les principaux points du nouveau référentiel : chauffage culinaire, prévention des risques professionnels, énergie électrique, combustibles, alimentation en eau froide, production et utilisation du froid en mil...
10,70 €
Chargement...
Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Auteur : Antoinette Paccard
Éditeur(s): Foucher
Sous forme de feuillets détachables, ce manuel présente pour chacune des leçons, des textes et des illustrations avec des questions, l'essentiel des notions découvertes et des applications permettant de réviser les connaissances acquises. ©Electre 2024
12,80 €
Chargement...
Sciences appliquées aux équipements et installations des locaux professionnels : CAP-BEP hôtellerie-restauration, 1re et 2e années, guide pédagogique

Sciences appliquées aux équipements et installations des locaux professionnels : CAP-BEP hôtellerie-restauration, 1re et 2e années, guide pédagogique

Éditeur(s): Foucher
Propose pour chaque chapitre un corrigé détaillé avec reproduction intégrale des schémas et tableaux dûment complétés. ©Electre 2024
10,52 €
Chargement...
Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels : BEP, seconde professionnelle et terminale

Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels : BEP, seconde professionnelle et terminale

Éditeur(s): Foucher
Ce manuel, conforme au nouveau diplôme du BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie en application à la rentrée 2001, met en oeuvre une pédagogie inductive qui permet à l'élève d'acquérir de nouveaux savoirs en réalisant les activités proposées. ©Electre ...
11,70 €
Chargement...
1