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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Modernist bread
Éditeur(s): Phaidon
Une somme des connaissances, des pratiques et des innovations en matière de boulangerie, avec plus de 1.200 recettes de pains du monde entier ainsi qu'un manuel du chef à consulter en cuisine. ©Electre 2024
525,00 €
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Modernist pizza
Éditeur(s): PhaidonThe cooking lab
Richement illustrés, ces trois volumes rassemblent une somme des connaissances, des pratiques et des innovations sur les pizzas, avec plus de mille recettes du monde, traditionnelles ou originales, ainsi que de nombreuses informations sur les ingrédients (la sauce, l...
375,00 €
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La route du futur
Éditeur(s): Pocket
Le fondateur de Microsoft, également créateur de MS-DOS, Word, Excel, Windows..., expose sa vision de l'avenir, fondée à la fois sur les recherches qu'il poursuit et sur les expériences du passé : une réflexion sur la révolution que nous sommes en train de vivre, dan...
5,90 €
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Modernist cuisine at home
Éditeur(s): Taschen
Compagnon de l'ouvrage Modernist Cuisine, ce coffret contient un volume principal avec les informations pour préparer et réaliser une cuisine moderne à la maison, et un manuel de cuisine avec plus de 400 recettes, la plupart accompagnées de photos et d'instructions p...
125,00 €
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Inside chefs' fridges, Europe : le réfrigérateur des plus grands chefs
Éditeur(s): Taschen
De grands chefs européens comme Marco Pierre White, Yotam Ottolenghi ou Massimo Bottura, dévoilent le contenu de leur réfrigérateur personnel, leurs ingrédients préférés, leurs habitudes alimentaires quotidiennes et leurs recettes de tous les jours. Avec une sélectio...
40,00 €
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La route du futur
Éditeur(s): R. Laffont
Le fondateur de Microsoft, également créateur de Ms-Dos, Word, Excel, Windows..., expose sa vision de l'avenir, fondée à la fois sur les recherches qu'il poursuit et sur les expériences du passé : une réflexion sur la révolution que nous sommes en train de vivre, dan...
21,50 €
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Inside chefs' fridges, Europe : top chefs open their home refrigerators
Éditeur(s): Taschen
De grands chefs européens comme Marco Pierre White, Yotam Ottolenghi ou Massimo Bottura, dévoilent le contenu de leur réfrigérateur personnel, leurs ingrédients préférés, leurs habitudes alimentaires quotidiennes et leurs recettes de tous les jours favorites. ©Electr...
40,00 €
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Food & drink : modernist cuisine photography
Éditeur(s): The cooking lab
Recueil de photographies culinaires réparties de manière thématique. ©Electre 2024
89,95 €
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Modernist cuisine
Éditeur(s): Taschen
Les auteurs de ce livre, ainsi que leur équipe de 20 personnes au sein de The Cooking Lab, composée de scientifiques, d'inventeurs et de cuisiniers, ont développé de nouveaux parfums et textures, en ayant recours à des outils tels que le bain-marie, les procédés homo...
500,00 €
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