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Auteur Chevalier, Gérard
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Truffes d'Europe et de Chine

Truffes d'Europe et de Chine

Éditeur(s) : INRAE
Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
L'ouvrage vise à une meilleure connaissance de ces espèces. A la fois atlas photographique, livre d'initiation à la découverte de l'environnement des truffes, livre didactique destiné au contrôle et à l'expertise, il traite de 29 taxa de truffes, appartenant à 26 esp...
45,60 €
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Truffes d'Europe et de Chine

Truffes d'Europe et de Chine

Éditeur(s) : Quae
L'ouvrage vise à une meilleure connaissance de ces espèces. A la fois atlas photographique, livre d'initiation à la découverte de l'environnement des truffes, livre didactique destiné au contrôle et à l'expertise, il traite de 29 taxa de truffes, appartenant à 26 esp...
48,00 €
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La truffe de Bourgogne

La truffe de Bourgogne

Auteur : Gérard Chevalier
Éditeur(s) : Pétrarque
Une approche à la fois historique, scientifique, biologique, culturelle, commerciale et culinaire de la truffe de Bourgogne. ©Electre 2025
38,00 €
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Au plaisir de la truffe : mieux connaître la truffe, son histoire, sa culture, ses recettes culinaires

Au plaisir de la truffe : mieux connaître la truffe, son histoire, sa culture, ses recettes culinaires

Auteur : Martine Sbolgi-Guinet
Éditeur(s) : Ed. CPE
150 recettes à base de truffe, de l'entrée au dessert. Avec des conseils pratiques pour choisir, cultiver, conserver et connaître les truffes. ©Electre 2025
12,90 €
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