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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Du tourisme durable au tourisme équitable : quelle éthique pour le tourisme de demain ?
Éditeur(s) : De Boeck
Après une définition de l'éthique au sens large, cet ouvrage présente les grandes infractions éthiques que l'on constate dans le secteur du tourisme et analyse différentes initiatives pour un tourisme responsable. ©Electre 2025
33,00 €
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Hôtellerie de luxe : productivité, qualité, rentabilité
Éditeur(s) : De Boeck
Analyse les résultats d'une enquête menée auprès de collaborateurs d'hôtels de 4 et 5 étoiles de Suisse romande sur leur perception de la productivité de leur établissement. Confronte ces résultats àu niveau réel de productivité de ces établissements et au modèle PQR...
30,00 €
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Design des lieux d'accueil : créer de la valeur par la décoration : hôtellerie, restauration, entreprise
Éditeur(s) : De Boeck supérieur
Cette réflexion sur une approche globale des lieux d'accueil peut être appréhendée comme un composant essentiel de la perception qu'aura le client de la prestation proposée. ©Electre 2025
36,00 €
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Communiquer en anglais dans l'hôtellerie et la restauration : méthode d'apprentissage de l'anglais
Éditeur(s) : De Boeck supérieur
Une méthode pour apprendre l'anglais dans des situations professionnelles qui s'adresse aux étudiants et professionnels de l'hôtellerie et de la restauration. Elle a été conçue pour travailler seul ou accompagné au fil d'une progression thématique et grammaticale. Le...
35,00 €
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Le touriste consommateur : comprendre les comportements pour améliorer son efficacité marketing
Éditeur(s) : De Boeck
Ce guide professionnel décrypte les comportements du touriste consommateur et ce qui les motive, afin d'aider aux décisions marketing, qu'elles soient stratégiques ou opérationnelles. ©Electre 2025
29,00 €
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Ingénierie du tourisme : concepts, méthodes, applications
Éditeur(s) : De Boeck supérieur
Synthèse sur les concepts de destination et d'attraction touristique ainsi que sur les méthodes quantitatives et leurs applications à l'industrie du tourisme. ©Electre 2025
24,50 €
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Industrie de l'accueil : environnement et management
Éditeur(s) : De Boeck supérieur
Un éclairage sur l'évolution des métiers de l'accueil qui est au centre des préoccupations des professionnels des métiers de l'hospitalité. Aborde les tendances actuelles, les enjeux et les défis, les modèles d'affaires, des alternatives aux hôtels de chaîne, les dét...
35,00 €
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Fondements d'économie du tourisme : acteurs, marchés, stratégies
Éditeur(s) : De Boeck
Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, le tourisme est devenu une industrie de premier plan et ses implications stratégiques sont fondamentales dans un monde ouvert et évolutif. Utilisant les outils de l'analyse économique, l'auteur en montre les enjeux et les ...
29,50 €
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Un hôtel, quel modèle ? : les bases du développement et de la planification hôtelière
Éditeur(s) : De Boeck supérieur
Vue d'ensemble de l'ingénierie hôtelière avec présentation des compétences très diverses qui doivent être alignées pour le succès d'un projet : du consultant au développeur, de l'architecte à l'investisseur, du futur client à l'hôtelier. ©Electre 2025
27,00 €
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