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Articles Entre les Bras

Entre les Bras

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Publié le 22/03/2012
Le réalisateur Paul Lacoste est entré dans les cuisines du grand chef étoilé Michel Bras pour assister à la passation de pouvoir entre l'une des plus grandes références mondiales de la cuisine et son fils...Plongée dans l'univers de la famille Bras
On vient du monde entier pour aller offrir ses papilles à la cuisine de ce grand restaurant planté au beau milieu du Larzac ! Michel Bras est le créateur d'une cuisine d'émotions toujours renouvelée. Il suffit de voir ses recettes, avant même de goûter : paysages, architectures, harmonies...

Grâce à Paul Lacoste et aux éditions du Rouergue, deux méthodes s'offrent à vous pour vous glisser dans l'univers du grand chef. Par le magnifique film documentaire d'abord, qui est en ce moment dans tous les bons cinémas de France « Entre les Bras, la cuisine en héritage » dont vous avez la bande-annonce ci-dessous.

Vous voudrez ensuite à coup sûr vous plonger dans le beau-livre intitulé Bras - Lauiole, Aubrac, France, où le chef se raconte à travers ses plats, incitant à la découverte et à la simplicité. On y découvre une cuisine gaie, inventive, tout en combinaisons comme l'est sa vie, une cuisine qui "tient plus de l'amour que de la science".





Bibliographie

Bras : Laguiole, Aubrac, France

Bras : Laguiole, Aubrac, France

Auteur : Michel Bras

Éditeur : Rouergue

Des recettes qui racontent l'univers dans lequel évolue ce restaurateur. Sa région est mise à l'honneur ainsi que les différentes cuisines des pays lointains où il aime se rendre. ©Electre 2018;
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