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Glaces et desserts glacés : recettes gourmandes testées à la maison

Auteur : Eva Harlé

Paru le : 28/05/2014
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Françoise Nicol - Directeur artistique : Chae Rin Vincent

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Résumé

160 recettes sucrées et salées : sorbet à la framboise, profiteroles, vacherins, glace au foie gras, flan de courgettes, etc., ainsi que des méthodes de réalisation de meringues et de tuiles pour accompagner les desserts. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

De la glace à la vanille à la bûche glacée, en passant par la glace au chocolat, le sorbet à la framboise, les profiteroles, le vacherin, le sundae au caramel, le banana split ou encore les cookies glacés, découvrez 160 recettes pour savourer l'été avec gourmandise ! Des pages techniques vous donnent tous les conseils pour préparer la crème anglaise à la base des glaces, le sirop à la base des sorbets, ainsi que les meringues roses, les coulis et les langues-de-chat qui accompagneront tous vos desserts glacés. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !» Le Fait Maison est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits... alliez la qualité au plaisir !

Fiche Technique

Paru le : 28/05/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Eva Harlé

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Fait maison Hachette cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-231836-3

EAN13 : 9782012318366

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 379

Hauteur : 26 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 3,5 cm

Poids : 1632 g