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Auteur Barbot, Pascal
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Le grand livre des agrumes : fruits, techniques, recettes, conseils

Le grand livre des agrumes : fruits, techniques, recettes, conseils

Auteur : Anne Etorre
Éditeur(s) : Flammarion
Une partie technique présentant les spécificités de chaque agrume, suivie de plus de cent recettes, de l'entrée au dessert : carpaccio de cèpes et citron caviar, gravlax de canard aux kumquats, bourride à la mandarine, polpettes de veau aux feuilles de citron, terrin...
35,00 €
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Astrance : livre de cuisine

Astrance : livre de cuisine

Auteur : Pascal Barbot
Éditeur(s) : Chêne
Le chef P. Barbot a créé en 2000 son restaurant, l'Astrance, avec C. Rohat. Des entretiens décrivent sa personnalité, son inspiration, les produits qu'il utilise et sa façon de les cuisiner, et dévoilent la genèse d'une cinquantaine de plats. C. Masui livre ses impre...
69,90 €
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Astrance : a cook's book

Astrance : a cook's book

Auteur : Pascal Barbot
Éditeur(s) : Chêne
Le chef P. Barbot a créé en 2000 son restaurant avec C. Rohat. Des entretiens décrivent sa personnalité, son inspiration, les produits qu'il utilise et sa façon de les cuisiner, et dévoilent la genèse d'une cinquantaine de plats. C. Masui livre ses impressions de dég...
69,90 €
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