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Une dénonciation des dérives de l'agroalimentaire dans la filière fromagère. La journaliste enquête et dénonce le fait que la majorité des fromages AOP sont produits par les géants laitiers, ce qui entraîne l'uniformisation du goût, la perte de la biodiversité et la ...
Le lait industriel colonise les hypermarchés. Standardisé et vidé de ses substances nourricières, il est aussi décomposé afin de produire de la poudre de lait recyclée par la filière laitière et celle de la chimie. Pourtant, le lait cru aide à lutter contre les aller...
Dénonçant les excès d'une certaine nouvelle forme de cuisine mise au service du marketing de l'industrie agroalimentaire, l'auteure propose un ensemble de réflexions et d'entretiens menés avec des cuisiniers, militant pour une gastronomie naturelle et dénuée de tous ...
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