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Traité d'oenologie. Vol. 1. Microbiologie du vin, vinifications
Éditeur(s): Dunod
Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques ou acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges et vinifications. ©Electre 2024
129,50 €
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Traité d'oenologie. Vol. 1. Microbiologie du vin, vinifications
Éditeur(s): Dunodla Vigne
Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques ou acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges et vinifications. ©Electre 2024
125,00 €
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Traité d'oenologie. Vol. 1. Microbiologie du vin, vinifications
Éditeur(s): Dunod
Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications. ©Electre 2024
125,00 €
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Les acquisitions récentes dans les traitements physiques du vin : incidences sur la composition chimique et les caractères organoleptiques des vins, Bordeaux 7-9 février 1994
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & Doc
Ce troisième cours européen sur les acquistions récentes en oenologie fait le point sur les nouvelles technologies de traitement des vins, développées au cours de ces dernières années. ©Electre 2024
38,65 €
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Traité d'oenologie. Vol. 1. Microbiologie du vin, vinifications
Éditeur(s): Dunodla Vigne
Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications. ©Electre 2024
145,00 €
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Les Acquisitions récentes en chromatographie du vin : applications à l'analyse sensorielle des vins : cours européen de formation continue, Porto, 1er-3 avril 1993
Éditeur(s): Université Bordeaux II, Institut d'oenologie
La précision de l'analyse sensorielle devient de plus en plus remarquable grâce à la confrontation statistique avec les résultats de l'analyse chimique. Cette alliance de l'art gustatif et de la technique chimique constitue l'un des pôles essentiels de recherche sur ...
46,38 €
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