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Suggestions littéraires
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Les secrets de la mère Brazier
Éditeur(s): Solar
La mère Brazier est la première et seule femme à avoir obtenu les trois étoiles du guide Michelin en 1933. Son histoire est retracée et les recettes et menus qui ont fait sa renommée sont présentés : fonds d'artichauts au foie gras, quenelle au gratin, poularde de Br...
29,00 €
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Les secrets de la mère Brazier
Éditeur(s): Solar
Consacrée par les trois étoiles du Michelin dès la première année de création de cette distinction, la mère Brazier reste la seule femme a les avoir obtenues. ©Electre 2024
29,00 €
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L'Ambroisie, place des Vosges à Paris
Éditeur(s): R. Laffont
B. Pacaud a ouvert son restaurant sur la place des Vosges, il y a trois ans. Sa cuisine traditionnelle, inventive, lui a valu quatre toques rouges et 19,5 chez Gault et Millau. ©Electre 2024
30,15 €
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La cuisine de vos artères
Éditeur(s): Albin Michel
Le professeur Fabiani nous explique le phénomène du bon et du mauvais cholestérol, les règles de base d'une nutrition saine qui diminue considérablement les risques. Bernard Pacaud, chef et patron du restaurant L'Ambroisie, nous propose 60 recettes de sa création qui...
15,20 €
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Passion gastronomique : devenir un gourmet éclairé et même un cuisinier virtuose
Éditeur(s): Balland Editions
Partant du principe selon lequel un repas est mieux préparé quand l'origine et le sens des plats sont connus, les auteurs proposent de créer des recettes en faisant appel à tous ses sens et enseignent les fondamentaux pour combiner les goûts afin d'imaginer ses propr...
24,00 €
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