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Livres Michel Vidoudez
Éditeur(s) :
Cabédita
Près de trois cents recettes pour découvrir la cuisine traditionnelle des régions et cantons de la Suisse romande. Contient des spécialités locales et des recettes aux origines floues mais appartenant désormais au patrimoine culinaire romand. ©Electre 2025
24,50 €
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Éditeur(s) :
Cabédita
Le vin cuit est particulièrement connu en Suisse Romande : issu de la concentration par cuisson d'un ou plusieurs moûts de fruits (raisins, pommes, poires, coings...), il change de nom selon les fruits utilisés : raisinée, poirée, cougnarde. L'auteur propose trente r...
12,50 €
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Éditeur(s) :
Cabédita
Des conseils pour choisir le gibier, sauvage ou d'élevage, et des recettes pour le préparer : terrines et pâtés, gibier à plume et à poil. Au menu, notamment : terrine de faisan, perdrix en cocotte, caille aux chanterelles, râbles de lièvre sauce groseille, civet de ...
13,50 €
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Éditeur(s) :
Cabédita
Sélection de recettes recueillies auprès de chefs cuisiniers réputés pour apprendre à préparer de différentes manières les poissons d'eau douce. Permet, également, de réaliser des sauces, marinades et beurres maniés. ©Electre 2025
12,50 €
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Éditeur(s) :
Cabédita
M. Vidoudez, auteur d'articles et d'ouvrages gastronomiques, juge que la gourmandise est aussi aphrodisiaque que l'ambiance ou la musique d'un lieu. Après une description d'ingrédients aphrodisiaques, il propose des recettes, simples, gourmandes, aux effets aphrodisi...
19,50 €
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