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Livres Olivier Assouly
Éditeur(s) :
Actes Sud
Leméac éditeur
Leméac éditeur
Les crises alimentaires au tournant des XXe et XXIe siècles ont modifié les habitudes des consommateurs. Partant de ces faits, l'auteur s'interroge sur le rapport entre les pratiques alimentaires et les interdits d'origine religieuse. ©Electre 2025
9,20 €
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Éditeur(s) :
Pocket
Une réflexion philosophique sur la signification culturelle et anthropologique de la consommation de viande. Reconsidérant la définition de la viande comme ce qui entretient la vie, le philosophe montre que rien ne requiert que ce type d'aliment soit d'origine animal...
9,90 €
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Éditeur(s) :
Que sais-je ?
Une synthèse sur l'oeuvre de J. Derrida, dont la réflexion sur sa propre production conceptuelle l'a poussé à forger de nombreuses notions, parmi lesquelles la trace, l'archi-écriture, le logocentrisme ou le phallogocentrisme, qui participent toutes à sa théorisation...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Institut français de la mode
Regard
Regard
Présentation d'une vingtaine d'articles de spécialistes français et étrangers, classés en quatre chapitres : les origines du luxe en France de l'Ancien Régime au XIXe siècle, l'objet de luxe analysé de façon sociologique et anthropologique, les différentes expression...
26,00 €
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Éditeur(s) :
Institut français de la mode
Regard
Regard
Une sélection de textes consacrés aux aspects sociaux, économiques, politiques, esthétiques et anthropologiques du luxe. Ils illustrent notamment les opinions contrastées à l'égard de cette pratique sociale. ©Electre 2025
9,90 €
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Éditeur(s) :
Institut français de la mode
Editions du Regard
Editions du Regard
Le design étend son empire sur la société contemporaine, de la physionomie transformée de l'espace urbain jusqu'aux produits de consommation courante. Ces articles portent sur les enjeux historiques et esthétiques, sociaux et économiques du design. Ils sont suivis d'...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Pocket
La civilisation occidentale ne semble pas accorder la même importance au sens du goût qu'à celui de la vue et de l'ouïe. Cette situation trouve certainement son origine dans les liens qui unissent le goût aux besoins biologiques de la nutrition dans un rejet des lois...
14,50 €
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Éditeur(s) :
Institut français de la mode
Présente une vingtaine d'articles de spécialistes français et étrangers, classés en quatre chapitres : les origines du luxe en France de l'Ancien Régime au XIXe siècle, l'objet de luxe analysé de façon sociologique et anthropologique, les différentes expressions du l...
23,35 €
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Éditeur(s) :
Pocket
L'auteur montre comment la faim, souvent utilisée comme une arme de guerre destinée à faire céder l'ennemi, constitue encore, en dehors même de ces circonstances particulières, un moyen d'assujettir les populations. Le pouvoir politique peut ainsi prendre en otage le...
10,30 €
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Éditeur(s) :
Institut français de la mode
Editions du Regard
Editions du Regard
Ces essais examinent la naissance de la figure de l'amateur et son incidence sur le développement du marché de l'art. Les intervenants démontrent comment, au long du XXe siècle, la consommation a marginalisé l'amateur, jusqu'à l'émergence de consommations alternative...
18,00 €
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Éditeur(s) :
Institut français de la mode
Editions du Regard
Editions du Regard
L'ouvrage évalue les enjeux et les ressorts, les effets et les limites du goût. Analyse le déploiement historique et sémantique de la notion du goût. Examine les conséquences comme les présupposés de l'usage du singulier, du goût, ou du pluriel, des goûts. Et scrute ...
24,00 €
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Éditeur(s) :
Cerf
Dans les nations industrialisées, les goûts des individus sont désormais employés à stimuler la consommation. L'industrialisation de la jouissance privilégie le superflu au nécessaire, la sensibilité à la raison, la séduction à la faculté de juger. Pour l'auteur, le...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Actes Sud
Les récentes crises alimentaires - comme la vache folle et la fièvre aphteuse - ont modifié les habitudes des consommateurs. Partant de ces faits récents, l'auteur s'interroge sur le rapport entre les pratiques alimentaires et les interdits d'origine religieuse. ©Ele...
23,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. Mix
52 banquets organisés entre 2008 et 2023 sont analysés en tant que pratique artistique et sculpture sociale. ©Electre 2025
25,00 €
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Éditeur(s) :
Classiques Garnier
Une étude sur le rapport de Jean-Jacques Rousseau avec le sens du goût qui transparaît dans son oeuvre. Si le philosophe fustige les vanités gastronomiques, il établit un parallèle entre la notion d'appétit et l'ordre politique. ©Electre 2025
39,00 €
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Éditeur(s) :
Actes Sud
L’alimentation est un redoutable instrument de domination politique et économique. Les industries agroalimentaires font ainsi tout pour attiser l’insatiabilité du consommateur pour doper artificiellement la consommation. ©Electre 2025
20,00 €
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Éditeur(s) :
Institut français de la mode
Editions du Regard
Editions du Regard
Le design étend son empire sur la société contemporaine, de la physionomie transformée de l'espace urbain jusqu'aux produits de consommation courante. Ces articles portent sur les enjeux historiques et esthétiques, sociaux et économiques du design. Ils sont suivis d'...
25,35 €
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Éditeur(s) :
Actes Sud
Présente une étude sur la notion moderne de terroir en matière d'alimentation, telle qu'elle est développée dans la presse et la critique, par les consommateurs ou la grande distribution. En expliquant que cette notion résulte surtout d'une idéalisation du temps jadi...
18,30 €
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Éditeur(s) :
Le Pommier
Réflexions sur la marchandisation de la culture à l'ère contemporaine. Citant l'exemple des dons effectués par les grandes maisons de couture après l'incendie de Notre-Dame de Paris, l'auteur interroge la réaffectation culturelle et marchande des cathédrales, ainsi q...
15,00 €
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Éditeur(s) :
Classiques Garnier
Une étude sur le rapport de Jean-Jacques Rousseau avec le sens du goût qui transparaît dans son oeuvre. Si le philosophe fustige les vanités gastronomiques, il établit un parallèle entre la notion d'appétit et l'ordre politique. ©Electre 2025
78,00 €
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