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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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La tomate
Éditeur(s): Actes Sud
Lorsque la tomate débarque sur le vieux continent au début du XVIe siècle, avec un cortège de plantes américaines jusqu'alors inconnues comme le tournesol, le maïs, la courge, la pomme de terre et bien d'autres, elle n'y est pas en odeur de sainteté. Il lui faudra tr...
10,70 €
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Le piment et le poivron
Éditeur(s): Actes Sud
Cousin de la tomate et seule grande épice que nous ait donnée le Nouveau Monde, le piment est cultivé au Mexique depuis près de neuf mille ans. ©Electre 2024
10,70 €
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Le mûrier
Éditeur(s): Actes Sud
Arbre emblématique de l'histoire de la soie, le mûrier a longtemps symbolisé la prospérité des soyeux, et sa culture a périclité au fur et à mesure du déclin de cette industrie. Les vestiges de l'arbre d'or qui subsistent dans le midi de la France témoignent de ce pa...
10,70 €
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Les séquoias
Éditeur(s): Actes Sud
Un panorama sur ces arbres de tous les records (taille, masse, longévité), qui parlent d'un monde ancien dont l'homme provient, le monde de l'arbre souverain. ©Electre 2024
12,20 €
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L'ail et l'oignon
Éditeur(s): Actes Sud
L'histoire de l'ail et de l'oignon, les croyances qui s'y rattachent, leurs usages dans la pharmacopée et dans l'alimentation. Contient aussi des recettes. ©Electre 2024
10,70 €
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L'épinard, l'arroche et la tétragone
Éditeur(s): Actes Sud
Malgré les nombreux détracteurs chez les petits comme les grands, l'épinard mérite qu'on redécouvre ses précieuses vertus (vitamines et minéraux) et sa richesse gastronomique. ©Electre 2024
10,70 €
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Le pin maritime
Éditeur(s): Actes Sud
Le pin maritime joue un rôle économique essentiel. Il est d'abord un arbre marchand, dont le bois, la résine, l'écorce mais aussi les aiguilles, les graines ou le pollen ont d'innombrables usages. Ce résineux, frugal et résistant, permet aussi de coloniser les terrai...
12,20 €
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Basilic, marjolaine et origan
Éditeur(s): Actes Sud
De ces trois labiées aromatiques, cousines botaniques des sauges, de la sarriette et du thym, seul l'origan se rencontre à l'état sauvage, sur les côteaux secs et ensoleillés, le basilic et la marjolaine, moins rustiques, ne s'échappent pas des jardins. Ils y sont cu...
10,70 €
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L'abricotier et le pêcher
Éditeur(s): Actes Sud
Ces deux arbres fruitiers, originaires de Chine, appartiennent à la famille des rosacées et au genre des prunus qui comprend aussi le prunier, le cerisier, le merisier... Ils ont pourtant chacun leur personnalité. ©Electre 2024
12,20 €
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La pomme de terre
Éditeur(s): Actes Sud
Originaire de la Cordillière des Andes, la pomme de terre fut découverte dès 1532 par les Espagnols. Vite adoptée en Italie et en Belgique, elle fut longtemps considérée en France avec méfiance et ne s'imposa qu'à la fin du XVIIIe siècle grâce à Parmentier. ©Electre ...
13,80 €
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Persil, coriandre et cerfeuil
Éditeur(s): Actes Sud
Une invitation à mieux connaître ces trois herbes aromatiques aux propriétés médicinales reconnues. Si elles ont nourri depuis l'Antiquité de nombreux mythes, contes et croyances, elles sont aujourd'hui cultivées pour parfumer la cuisine. ©Electre 2024
10,70 €
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Les plages du débarquement en Normandie
Éditeur(s): Actes Sud
Présente le cadre environnemental des plages du débarquement : Omaha Beach, Utah Beach, la pointe du Hoc, à l'est de Port-en-Bessin... ©Electre 2024
6,60 €
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Estuaire de l'Orne
Éditeur(s): Actes SudEd. locales de France
Un guide de découverte. L'estuaire de l'Orne constitue une parenthèse sur le littoral urbanisé du Calvados. La fragilité du milieu en fait la beauté et l'intérêt. Sans cesse remodelé par la mer, les courants et les vents, cet espace naturel a été aménagé par l'homme,...
6,60 €
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Le parc national de la Guadeloupe
Éditeur(s): Actes Sud
L'eau, avec les cyclones et le volcan, a marqué cette île tropicale des Caraïbes. L'accent est mis sur sa présence visible dans la luxuriance de la végétation et sur la fragilité de l'écosystème. Avec circuits touristiques, bonnes adresses... ©Electre 2024
12,30 €
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Les hôtels particuliers d'Arles
Éditeur(s): Actes Sud
Offre un itinéraire commenté et illustré des plus belles demeures arlésiennes. De l'hôtel de Lauzière à l'hôtel Icard-Pérignan en passant par l'hôtel de Grille sont présentées de multiples maisons prestigieuses. Leur nom et leur adresse sont indiqués et leur histoire...
13,80 €
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La blette et la betterave
Éditeur(s): Actes Sud
Ces deux légumes sont issus du même ancêtre sauvage. Connus depuis l'Antiquité, ils méritent d'être redécouverts. ©Electre 2024
10,70 €
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Un jardin extraordinaire
Éditeur(s): Actes Sud
Pour nourrir la curiosité des jardiniers et raviver l'inspiration des cuisiniers, un voyage au pays des légumes oubliés ou méconnus - chervis, raiponce, physalis, topinambours, margose à piquants, ficoïdes... ©Electre 2024
12,30 €
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L'abbaye de Beauport
Éditeur(s): Actes Sud
L'abbaye de Beauport, qui fête en 2002 son huit centième anniversaire, recèle de nombreux trésors et secrets. Est proposée une histoire du lieu à travers un parcours dans les recoins secrets, à la découverte des nombreux animaux peuplant cet édifice situé face à l'ar...
6,60 €
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Le melon et la pastèque
Éditeur(s): Actes Sud
Le melon et la pastèque sont-ils des fruits et des légumes ? Pour le botaniste, ce sont des fruits de la famille des cucurbitacée mais pour le gastronome, les choses ne sont pas aussi tranchées. Ainsi le melon cuit accompagnait jadis des viandes et des poissons. Main...
10,70 €
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Créer son potager
Éditeur(s): Actes Sud
Après un bref rappel de la tradition des jardins potagers, l'auteur propose méthodes, pratiques et idées de réalisation et d'implantation pour créer soi-même un potager. ©Electre 2024
19,80 €
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Le mezzé libanais : l'art de la table festive
Éditeur(s): Sindbad
L'histoire des mezzés, délicieux assortiments de hors-d'oeuvre, et celle de leur accompagnement indispensable, l'arak, boisson nationale. Avec une cinquantaine de recettes. ©Electre 2024
20,10 €
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