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Suggestions littéraires
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Place aux halles : cuisine du marché de Dax
Éditeur(s): Sud-Ouest
36 recettes de saison cuisinées à partir des produits phares de la gastronomie landaise vendus au marché de Dax : crème brûlée aux poireaux, boeuf de Chalosse, brandade de merlu, bonbons d'escargots des Landes, etc. Certaines sont accompagnées d'un cocktail imaginé p...
15,00 €
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Cuisine du Sud-Ouest d'hier et d'aujourd'hui : 100 recettes
Éditeur(s): Ouest-France
Des recettes du sud-ouest de la France : tourin, foie gras de canard chaud aux raisins, alose de l'Adour à l'oseille, grives aux feuilles de vigne, omelette aux pesquits, pruneaux à l'armagnac, gâteau basque, etc. ©Electre 2024
3,50 €
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Des pibales sauce pruneaux
Éditeur(s): Cairn
Le retraité Nestor Tournebroche, ancien pilier droit du Rugby club d'Auch, vient au secours de son vieil ami restaurateur des Landes, Jean Coussau, confronté à des truands. La présence de Barbara, une belle femme brune, lui fait cependant courir le risque d'oublier s...
14,00 €
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Cuisine du Sud-Ouest d'hier et d'aujourd'hui : soupes, poissons, viandes, gibiers, desserts : 142 recettes
Éditeur(s): Ouest-France
L'auteur, garant des traditions gastronomiques de sa région, décline les foies gras de canard, poissons souvages de l'Adour, viandes de Chalosse, etc. ©Electre 2024
2,90 €
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Aimer la cuisine du Sud-Ouest
Éditeur(s): Ouest-France
L'auteur propose des recettes classiques tout en les modernisant avec du foie gras, des poissons sauvages de l'Adour, des viandes de Chalosse, des asperges de Magescq, des fruits et légumes du marché, des gibiers de saison et des champignons sauvages. ©Electre 2024
15,22 €
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Aimer la cuisine du Sud-Ouest
Éditeur(s): Ouest-France
L'auteur propose des recettes classiques tout en les modernisant avec du foie gras, des poissons sauvages de l'Adour, des viandes de Chalosse, des asperges de Magescq, des fruits et légumes du marché, des gibiers de saison et des champignons sauvages. ©Electre 2024
7,00 €
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Best of Jean Coussau
Éditeur(s): Ducasse Editions
Dix recettes du terroir landais réalisées par le chef Jean Cousseau : poêlée de langoustines aux girolles, foie gras de canard chaud aux raisins, sole aux cèpes, etc. Avec des conseils et des astuces. ©Electre 2024
14,00 €
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