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Suggestions littéraires
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Le grand précis des vins au naturel : du biologique au sans sulfites ajoutés
Éditeur(s): Homo habilis
Un guide pour faire son choix parmi l'offre des vins issus de l'agriculture biologique, comprendre comment ils sont produits et maîtriser la terminologie associée. Edition augmentée d'un cahier proposant des adresses de domaines et des témoignages de vignerons, cavis...
30,00 €
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Le grand précis des cuissons au poil : de la chipolata au caramel mou
Éditeur(s): Homo habilis
Un tour d'horizon des modes de cuisson des aliments accompagné d'explications techniques et de travaux pratiques pour apprendre à les maîtriser. ©Electre 2024
30,00 €
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Le grand précis de pâtisserie pas pareille : voyage au centre du gâteau
Éditeur(s): Homo habilis
Une exploration de l'univers de la pâtisserie. L'auteur présente les ingrédients essentiels et comment les utiliser : farine, sucre, oeufs, beurre, entre autres. Il expose également les gestes (fouetter, pétrir, étaler, cuire, etc.) pour réaliser des émulsions ou des...
32,00 €
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Le grand précis des fruits à éplucher : et leurs recettes sans pépins
Éditeur(s): Homo habilis
Après une présentation des caractéristiques de trente fruits connus ou rares, l'auteur propose autant de travaux pratiques pour apprendre à les couper, les mixer, les surgeler, les cuire et les cuisiner. ©Electre 2024
30,00 €
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Le grand précis des vins au naturel : du biologique au sans sulfites ajoutés
Éditeur(s): Homo habilis
Un guide pour faire son choix parmi l'offre des vins issus de l'agriculture biologique, comprendre comment ils sont produits et maîtriser la terminologie associée. ©Electre 2024
28,00 €
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