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Historien des pratiques culinaires et alimentaires, l'auteur retrace la grande aventure de la cuisine française, du Moyen Age à nos jours. De gastronomes illustres en procédés de cuisson, d'innovations gustatives en recettes à la mode, l'ouvrage montre comment la ren...
Synthèse historique sur la cité antique de Carthage durant l'époque hellénistique (IVe-IIIe siècles av. J.-C.). Dès la fin du IVe siècle av. J.-C., les menaces grecque et macédonienne incitent les dirigeants à adopter de profondes réformes structurelles. Au siècle su...
La synthèse retrace l'histoire des ouvriers français au XXe siècle à travers leur vie quotidienne puis les épreuves que constituent les deux guerres mondiales et la Résistance, les crises des années 1930 et les grandes mobilisations. Montre la diversité du monde ouvr...
Dix épisodes méconnus de l'histoire de la politique étrangère états-unienne, à travers l'action de dix présidents : l'engagement prématuré de F. Roosevelt dans la Seconde Guerre mondiale, l'entente entre R. Reagan et le pape Jean-Paul II, les pressions subies par H. ...
Etudes consacrées à un certain nombre d'idées reçues véhiculées sur le conflit. Parmi les thèmes abordés : les forces en présence, les batailles ayant marqué un tournant décisif, Pearl Harbor, la défaite de 1940, la capitulation du Japon, la responsabilité d'Hitler d...
Ce dernier volume couvre la période du milieu du XVIIIe siècle au début du XXIe siècle. Il aborde la montée en puissance de l'Europe occidentale et sa chute. Cette époque est celle des découvertes maritimes, de la colonisation, des conflits mondiaux et de la guerre f...
Réalisé grâce au dépouillement des archives tenues secrètes par le mémorandum du 28 août 1945 du président Truman concernant les opérations officieuses (attentats, complots, sacrifices, sabotages, etc.), l'ouvrage dévoile un autre aspect de la Seconde Guerre mondiale...
Un panorama des mondes antiques qui débute à la préhistoire, décrit les premières grandes civilisations et s'arrête à l'histoire des grands empires. Au-delà des événements historiques, les auteurs mettent l'accent sur l'aspect civilisation et la culture. Cartes, enca...
De la nuit du 12 au 13 août 1961 à celle du 9 novembre 1989, de son édification aux premières brèches qui y ont été ouvertes, la saga du mur de Berlin, symbole du conflit politique de l'après-guerre à l'origine du drame d'une Allemagne divisée entre Est et Ouest et d...
Cette histoire de la prise de pouvoir et du règne d'Henri IV, publiée à l'occasion du 400e anniversaire de sa mort, montre comment ce roi protestant, qui s'est converti au catholicisme, a été le moteur de transformations au sein de la société française et le symbole ...
Une histoire générale de cette mosaïque d'événements que fut la chouannerie dans un récit à la fois tragique, romanesque et cocasse qui ressuscite le combat religieux et politique d'un peuple de paysans, de faux-saulniers, de marins-pêcheurs, d'artisans et de nobles,...
Histoire de l'Arménie, nation à la croisée de mondes et de cultures distincts, depuis les premières monarchies de l'Antiquité jusqu'à la création d'une république indépendante en passant la Cilicie, les diasporas, le génocide de 1915 au Moyen-Orient, la période sovié...
A partir de 1945, plusieurs dizaines de criminels de guerre nazis sont parvenus à fuir l'Allemagne et à échapper à la justice pour vivre, dans un anonymat relatif, en Amérique du Sud. L'historien révèle quelles filières ils ont suivies et de quelles complicités ils o...
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