Les Quatre Saisons de la vigne
Alain Gariteai et Jacqueline Grange - Ed. Féret
Chaussons nos bottes pour découvrir les odeurs et les bruits d'une vigne dont nous commençons à
mieux connaître le cycle végétatif, prémices d'un miracle éternellement
renouvelé : l'élaboration du vin.
TERROIRS
Les terroirs viticoles, définitions, caractérisation et protection
Emmanuelle Vaudour -
Ed. Dunod
Cet ouvrage traite des terroirs viticoles de façon concrète et illustrée, sous leurs multiples aspects : environnementaux, viticoles et oenologiques, en mettant
l'accent sur le zonage viticole et la
cartographie des terroirs.
Terroir
The role of soil, climate and culture in the making of French wine.
Les Terroirs du vin
Qu'est-ce qui fait la notoriété d'un vignoble ? La rencontre entre un sol, un cépage et le travail des hommes. Jacques Fanet remonte les temps géologiques et nous apprend à lire les paysages viticoles du monde entier.
AMPÉLOGRAPHIE
Précis d'ampélographie
pratiquePierre Galet - Ed. Tec et Doc
Statistiques concernant les cépages et les porte-greffes, l'évolution des plantations mondiales de cépages français et les mises en terre dans les pépinières viticoles.
Grands cépages
36 cépages nobles décrits par le maître de l'ampélographie.
Dictionnaire encyclopédique des
cépages
Pierre Galet - Ed. Hachette
Ce
dictionnaire identifie plus de 9600 cépages de
par le monde et en propose une description
claire afin de les reconnaître immédiatement
sur le terrain.
Dictionnaire des noms de cépages de France
Pierre Rezeau Ed. CNRS
Nomenclature des noms de cépages de France, des plus prestigieux jusqu'aux plus humbles. Chaque terme fait l'objet
d'une description lexicographique, attentive à
l'histoire et à l'étymologie.
Cépages et vignobles de France (1) Les
Vignes américaines
Pierre Galet -
Ed. Pierre Galet
Cépages et vignobles de France (2) L'Ampélographie
française
Pierre Galet -
Ed. Pierre Galet
Cépages et vignobles de France (3) les
vignobles de
France
Ed. Tec et Doc
Le volume 1 s'intéresse aux régions suivantes : Méditérranée, Rhône- Alpes,Bourgogne, Franche-Comté et Alsace-Lorraine.Vol 1 :
Vol 2 : A paraître
Cépages et vignobles de France (4) Raisins de table et production viticole française
Pierre
Galet - Ed. Pierre Galet
Cépages du Sud-Ouest
Cet ouvrage propose un état des lieux des différents cépages qui ont marqué la viticulture du Sud-Ouest depuis ses origines.
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