Les Quatre Saisons de la vigne
Alain Gariteai et Jacqueline Grange - Ed. Féret
Chaussons nos bottes pour découvrir les odeurs et les bruits d'une vigne dont nous commençons à mieux connaître le cycle végétatif, prémices d'un miracle éternellement renouvelé : l'élaboration du vin.

TERROIRS

Les terroirs viticoles, définitions, caractérisation et protection
Emmanuelle Vaudour - Ed. Dunod
Cet ouvrage traite des terroirs viticoles de façon concrète et illustrée, sous leurs multiples aspects : environnementaux, viticoles et oenologiques, en mettant l'accent sur le zonage viticole et la cartographie des terroirs.

Terroir
James Wilson - Ed. Mitchell Beazley
The role of soil, climate and culture in the making of French wine.

Les Terroirs du vin
Jacques Fanet - Ed. Hachette
Qu'est-ce qui fait la notoriété d'un vignoble ? La rencontre entre un sol, un cépage et le travail des hommes. Jacques Fanet remonte les temps géologiques et nous apprend à lire les paysages viticoles du monde entier.

AMPÉLOGRAPHIE

Précis d'ampélographie pratique
Pierre Galet - Ed. Tec et Doc
Statistiques concernant les cépages et les porte-greffes, l'évolution des plantations mondiales de cépages français et les mises en terre dans les pépinières viticoles.

Grands cépages
Pierre Galet - Ed. Hachette (les livrets du vin)
36 cépages nobles décrits par le maître de l'ampélographie.

Dictionnaire encyclopédique des cépages
Pierre Galet - Ed. Hachette
Ce dictionnaire identifie plus de 9600 cépages de par le monde et en propose une description claire afin de les reconnaître immédiatement sur le terrain.

Dictionnaire des noms de cépages de France
Pierre Rezeau Ed. CNRS
Nomenclature des noms de cépages de France, des plus prestigieux jusqu'aux plus humbles. Chaque terme fait l'objet d'une description lexicographique, attentive à l'histoire et à l'étymologie.

Cépages et vignobles de France (1) Les Vignes américaines
Pierre Galet - Ed. Pierre Galet

Cépages et vignobles de France (2) L'Ampélographie française
Pierre Galet - Ed. Pierre Galet

Cépages et vignobles de France (3)  les vignobles de France
Ed. Tec et Doc

Vol 1 : Le volume 1 s'intéresse aux régions suivantes : Méditérranée, Rhône- Alpes,Bourgogne, Franche-Comté et Alsace-Lorraine.
Vol 2 : A paraître

Cépages et vignobles de France (4) Raisins de table et production viticole française
Pierre Galet - Ed. Pierre Galet

Cépages du Sud-Ouest
Guy Lavignac - Ed. du Rouergue/INRA
Cet ouvrage propose un état des lieux des différents cépages qui ont marqué la viticulture du Sud-Ouest depuis ses origines.

[ suivante ]