Le point sur les aspects technologiques des émulsions (composition, caractéristiques, procédés de fabrication) et leurs applications industrielles (produits alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques). ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/08/2011

Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques

Auteur(s) : Auteur : Olivier Doumeix

Éditeur(s) : Canopé-CRDP de l'académie de Bordeaux
Scéren

Collection(s) : Biologie technique

Série(s) : Opérations unitaires en génie biologique

ISBN : 978-2-86617-594-8

EAN13 : 9782866175948

Reliure : Broché

Pages : 116

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm

Poids: 0 g

15,00 €

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