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Effet boeuf : et autres viandes

Éditeur : Gründ
Cet ouvrage propose de découvrir l'histoire de chaque viande, des conseils pour acheter les meilleurs morceaux et 180 recettes à réaliser, notamment le pot-au-feu, le foie gras de canard au torchon, la soupe vietnamienne au boeuf mi-cuit ou le gigot qui pleure. ©Elec...
29,95 €
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Grillé : 60 recettes de viandes grillées, rôties, mijotées et braisées

Éditeur : Tana
Recettes classiques ou exotiques de plats de viande : navarin d'agneau, curry rouge de poulet au lait de coco, osso-buco, rôti de porc boulangère, entrecôte marchand de vin, ou encore ribs à l'asiatique. ©Electre 2019
29,95 €
Indisponible

Morceaux choisis : les meilleures recettes d'un boucher passionné

Éditeur : First Editions
Tout ce qu'il faut savoir sur les viandes phares de la boucherie : histoire de la consommation de chacun des animaux, reportage sur un éleveur, descriptif de la découpe des morceaux et de la cuisson. Avec 88 recettes : pot-au-feu multiviandes, ris de veau aux morille...
29,95 €
Indisponible

Morceaux choisis : les meilleures recettes d'un boucher passionné

Éditeur : First Editions
Des informations historiques sur les viandes phares de la boucherie et leur la consommation, un reportage sur un éleveur et un descriptif de la découpe des morceaux et de leur cuisson. Avec 88 recettes : pot-au-feu multiviande, ris de veau aux morilles, navarin d'agn...
14,95 €
Indisponible

Un boucher tendre et saignant

Éditeur : Assouline
Le témoignage d'un boucher passionné par la viande et par son métier. Originaire de la Mayenne, il a 27 ans lorsqu'il se lance avec sa femme en ouvrant sa première boucherie à Paris, avec une obsession, trouver les meilleures bêtes. Très vite, les grands restaurants ...
25,00 €
Indisponible
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