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Breuvages bluffants : lait, bière, vin, thé, café... : la véritable histoire de nos boissons préférées

Éditeur : Nouriturfu
Avec rigueur et humour, l'auteur démonte les idées reçues, les mythes et les clichés qui entourent les boissons et livre des anecdotes sur ces breuvages qui en disent long sur l'homme et le monde, de l'histoire à la politique. ©Electre 2020
14,00 €
Disponible en ligne

Voracisme : trois siècles de suprématie blanche dans l'assiette

Éditeur : Nouriturfu
Une enquête sur les liens entre racisme et alimentation, depuis l'esclavagisme dans les plantations de cannes à sucre dès le XVIIe siècle jusqu'aux cuisines des restaurants du XXIe siècle en passant par l'histoire du marketing alimentaire. ©Electre 2020
15,00 €
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Bouffes bluffantes : la véritable histoire de la nourriture, de la préhistoire au kebab

Éditeur : Nouriturfu
Le journaliste apprenti cuisinier retrace l'histoire de l'Europe au travers de la gastronomie. De nombreuses anecdotes redonnent un sens aux mythes qui peuplent l'histoire culinaire et soulignent les liens entre évolution de l'alimentation et organisation politique. ...
14,00 €
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Journalisme en ligne : pratiques et recherches

Destinée aux étudiants en journalisme, mais aussi aux professionnels de l'information, cette synthèse aborde tous les aspects des mutations rapides du journalisme à l'ère d'Internet : nouvelles pratiques professionnelles, quotidien des rédactions, pistes méthodologiq...
26,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

Guide du datajournalisme : collecter, analyser et visualiser les données

Éditeur : Eyrolles
A partir de l'observation de rédactions du monde entier, cet ouvrage offre un panorama des pratiques du datajournalisme actuel. Il donne des repères sur cette branche du journalisme, située à la croisée de l'investigation, du développement et du graphisme. ©Electre 2020
25,00 €
Expédié en 5 à 7 j.
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