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Livres Nicolas Kayser-Bril
Éditeur(s) :
Nouriturfu
L'histoire du contrôle de la production et du commerce des matières grasses en Europe est retracée depuis l'Antiquité. Les liens entre lipides, politique et gastronomie sont ainsi mis en lumière. ©Electre 2025
15,00 €
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Éditeur(s) :
Nouriturfu
Le journaliste apprenti cuisinier retrace l'histoire de l'Europe au travers de la gastronomie. De nombreuses anecdotes redonnent un sens aux mythes qui peuplent l'histoire culinaire et soulignent les liens entre évolution de l'alimentation et organisation politique. ...
14,00 €
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Éditeur(s) :
Nouriturfu
Une étude sur les liens entre racisme et alimentation, depuis l'esclavage dans les plantations de cannes à sucre dès le XVIIe siècle jusqu'aux cuisines des restaurants du XXIe siècle en passant par l'histoire du marketing alimentaire. ©Electre 2025
15,00 €
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Éditeur(s) :
Nouriturfu
Avec rigueur et humour, l'auteur démonte les idées reçues, les mythes et les clichés qui entourent les boissons et livre des anecdotes sur ces breuvages qui en disent long sur l'homme et le monde, de l'histoire à la politique. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
De Boeck supérieur
Destinée aux étudiants en journalisme, mais aussi aux professionnels de l'information, cette synthèse aborde tous les aspects des mutations rapides du journalisme à l'ère d'Internet : nouvelles pratiques professionnelles, quotidien des rédactions, pistes méthodologiq...
26,90 €
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Éditeur(s) :
Eyrolles
A partir de l'observation de rédactions du monde entier, cet ouvrage offre un panorama des pratiques du datajournalisme actuel. Il donne des repères sur cette branche du journalisme, située à la croisée de l'investigation, du développement et du graphisme. ©Electre 2025
25,00 €
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Éditeur(s) :
Faubourg
Un essai portant sur les emplois jugés inutiles par l'auteur mais qui sont pourtant exercés et rémunérés. Il explique ainsi que les contrôles aéroportuaires n'empêcheraient pas les attentats et que les agences d'intérim ne fluidifieraient pas le marché du travail. Il...
18,00 €
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