Chargement...
Chargement...
Auteur Fischler, Claude
Auteur

Support

Série

Disponibilité

1
L'homnivore : le goût, la cuisine et le corps

L'homnivore : le goût, la cuisine et le corps

Auteur : Claude Fischler
Éditeur(s): O. Jacob
Le sociologue suit les transformations de la diététique et de la cuisine, la montée des régimes et de la minceur qui signe la phobie de la graisse. Il montre comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie et l'industrialisation ont transformé le rappor...
10,50 €
Chargement...
Une écologie de l'alimentation

Une écologie de l'alimentation

Éditeur(s): Quae
Un ouvrage collectif qui traite des enjeux de l'alimentation à travers le monde au XXIe siècle en prenant en compte ses diverses dimensions, du producteur au consommateur en passant par sa place dans la nature et par son rôle social. En ressortent des propositions po...
21,00 €
Chargement...
Edgar Morin : les cent premières années

Edgar Morin : les cent premières années

Auteur : Centre culturel international (Cerisy-la-Salle, Manche). Colloque (2021)
Éditeur(s): Hermann
Les contributeurs étudient le travail d'E. Morin et débattent notamment sur la situation nationale et internationale de cet auteur transdisciplinaire. ©Electre 2024
35,00 €
Chargement...
Les alimentations particulières : mangerons-nous encore ensemble demain ?

Les alimentations particulières : mangerons-nous encore ensemble demain ?

Éditeur(s): O. Jacob
Contributions à un colloque sur l'individualisation des habitudes alimentaires dans les sociétés occidentales contemporaines, leurs motivations médicales, éthiques, politiques, religieuses ou spirituelles, ainsi que leur impact sur les pratiques de commensalité. ©Ele...
28,90 €
Chargement...
Manger : Français, Européens, et Américains face à l'alimentation

Manger : Français, Européens, et Américains face à l'alimentation

Éditeur(s): O. Jacob
Enquête internationale sur les attitudes vis-à-vis de l'alimentation, du corps et de la santé, réalisée plusieurs années durant sur un total de 7.000 personnes. Une radiographie comparative du mangeur dans les grandes sociétés contemporaines (Pays d'Europe, Amérique ...
29,90 €
Chargement...
Manger, mode d'emploi ? : entretiens avec Monique Nemer

Manger, mode d'emploi ? : entretiens avec Monique Nemer

Personne interviewée : Claude Fischler
Éditeur(s): PUF
Fondation Nestlé
Manger relève tant du besoin que de la culture. A partir de cette constatation, C. Fischler tente de comprendre les tenants et aboutissants de ce fait social et dresse un état des lieux du modèle alimentaire français. ©Electre 2024
15,00 €
Chargement...
L'Homnivore : le goût, la cuisine et le coprs

L'Homnivore : le goût, la cuisine et le coprs

Auteur : Claude Fischler
Éditeur(s): Seuil
8,38 €
Chargement...
Du vin

Du vin

Auteur : Claude Fischler
Éditeur(s): O. Jacob
S'appuyant sur son expérience d'amateur de vin, l'auteur, sociologue, s'attache à démonter les mythologies du vin tout en vivant le mythe au plus près possible. ©Electre 2024
19,90 €
Chargement...
L'Homnivore : le goût, la cuisine et le corps

L'Homnivore : le goût, la cuisine et le corps

Auteur : Claude Fischler
Éditeur(s): O. Jacob
29,90 €
Chargement...
Selective eating : the rise, meaning and sense of personal dietary requirements : an interdisciplinary perspective

Selective eating : the rise, meaning and sense of personal dietary requirements : an interdisciplinary perspective

Éditeur(s): O. Jacob
Analyse la nature, les causes et les effets des régimes et restrictions alimentaires, que ce soit pour des intolérances alimentaires, des raisons de santé, religieuses, etc., d'un point de vue social et biomédical. ©Electre 2024
25,90 €
Chargement...
1