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Suggestions littéraires
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L'huître en questions
Éditeur(s): Les Ateliers d'Argol
L'histoire de l'huître, des traditions liées à sa consommation, de sa culture et des recherches scientifiques dont elle est l'objet est abordée à travers des entretiens et des enquêtes de terrain. ©Electre 2024
29,90 €
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Transgressions
Éditeur(s): Les Ateliers d'Argol
Fruit de conversations menées pendant trois ans, cet ouvrage permet de cerner la démarche créative du chef cuisinier, envisagé en véritable artiste. Il s'articule autour de trois thèmes : la création, l'esthétique et l'émotion. ©Electre 2024
20,00 €
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Un principe d'émotions
Éditeur(s): Argol éditions
Cet ouvrage, résultat de trois ans de rencontres entre P. Gagnaire et C. Flohic, est un dialogue construit autour de questions inédites en gastronomie et sur la vie d'un des plus grands chefs à l'oeuvre singulière et toujours renouvelée. Il évoque le mystère de l'éla...
35,50 €
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Tocino de cielo : dialogue avec Catherine Flohic
Éditeur(s): Les Ateliers d'Argol
Le chef étoilé du restaurant Chateaubriand présente la manière de cuisiner le tocino del cielo, un dessert fait de jaune d'oeuf et de sucre, inventé selon la tradition par des religieuses espagnoles du XIVe siècle. ©Electre 2024
18,00 €
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Tu dors grand-mère ?
Éditeur(s): Ed. de l'Atelier
Quand la vie est dure comme pour tant d'enfants d'aujourd'hui, il y a parfois une grand-mère tendre qui comprend tout, sait tout faire et met du soleil partout. Mais un après-midi de printemps, Lou ne parvient pas à réveiller cette grand-mère de sa sieste... ©Electre...
8,70 €
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Inter : Inter aerias fagos
Éditeur(s): Argol éditions
Inter aerias fagos est un poème écrit en latin par Pascal Quignard en 1976 après une grave dépression avec perte du langage. Il marque alors son retour à l'écriture. Sept auteurs en proposent chacun une traduction. ©Electre 2024
19,50 €
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Philippe Djian revisité : rencontre avec Catherine Flohic
Éditeur(s): Flohic
Entretien biographique documentaire illustré de photos, documents, correspondance, notes, citations et extraits, commentaires de son oeuvre par l'auteur. ©Electre 2024
23,00 €
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Les semences en questions : de la terre à l'assiette
Éditeur(s): Les Ateliers d'Argol
Les contributions soulignent l'opposition entre des agriculteurs, des consommateurs et des professionnels de la restauration attentifs à la qualité des produits et au respect de l'environnement, d'une part, et des industriels, des chercheurs et des entrepreneurs qui ...
29,90 €
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