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Livres Jean-François Augez-Sartral
Éditeur(s) :
BPI
Un cours couvrant ces trois thématiques organisé en objectifs définis dans le référentiel et transposables dans le milieu professionnel. Des tests contenant des questions directement issues des épreuves du CAP service en salle sont proposés à la fin de chaque chapitr...
24,90 €
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Éditeur(s) :
BPI
Manuel présentant les thèmes de sciences appliquées du programme du CAP cuisine : explication et résumé du concept, mise en pratique et tests de connaissances. ©Electre 2025
18,00 €
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Éditeur(s) :
BPI
Un cours couvrant ces trois thématiques organisé en objectifs définis dans le référentiel et transposables dans le milieu professionnel. Des tests contenant des questions directement issues des épreuves du CAP service en salle sont proposés à la fin de chaque chapitr...
16,00 €
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Éditeur(s) :
BPI
Les cours présentés dans ce livre exposent des objectifs pédagogiques. Chaque objectif décrit la capacité des apprenants à acquérir les connaissances correspondantes. Des tests sont proposés à la fin de chaque chapitre contenant des questions directement issues des é...
14,50 €
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Éditeur(s) :
BPI
Ce logiciel est composé d'animations claires et interactives permettant de comprendre comment sont élaborés les principaux types de vin. Pour l'étudiant, c'est un moyen efficace pour apprendre l'essentiel avec des tests ludiques pour contrôler ses connaissances. Pour...
41,00 €
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Éditeur(s) :
BPI
Exposé exhaustif des connaissances liées à l'hygiène, aux équipements et aux technologies alimentaires sous forme de fiches illustrées et interactives. Les notions scientifiques essentielles aux praticiens des métiers de bouche et les règles fondamentales d'hygiène s...
17,00 €
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Éditeur(s) :
BPI
Le programme de technologie de restaurant, oenologie et de technologie d'hébergement pour la formation par alternance, avec des tests à la fin de chaque chapitre pour réviser les connaissances. ©Electre 2025
13,10 €
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Éditeur(s) :
BPI
Le programme BEP-CAP cuisine, restauration, hébergement de la formation par alternance. ©Electre 2025
14,30 €
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Éditeur(s) :
BPI
Exposé exhaustif des connaissances liées à l'hygiène, aux équipements et aux technologies alimentaires sous forme de fiches illustrées et interactives. Les notions scientifiques essentielles aux praticiens des métiers de bouche et les règles fondamentales d'hygiène s...
14,30 €
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Éditeur(s) :
BPI
Le programme de technologie de restaurant, oenologie et de technologie d'hébergement pour la formation par alternance, avec des exercices à la fin de chaque chapitre pour réviser les connaissances. ©Electre 2025
12,50 €
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Éditeur(s) :
BPI
Version numérique du manuel destiné au professeur, contenant les corrigés des exercices et les activités. ©Electre 2025
13,80 €
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Éditeur(s) :
BPI
Destination aux professeurs, cet ouvrage propose les réponses aux exercices du manuel de l'élève. ©Electre 2025
13,80 €
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Éditeur(s) :
BPI
Les cours présentés dans ce livre exposent des objectifs pédagogiques. Chaque objectif décrit la capacité des apprenants à acquérir les connaissances correspondantes. Des tests sont proposés à la fin de chaque chapitre contenant des questions directement issues des é...
14,50 €
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Éditeur(s) :
BPI
Version du manuel destinée au professeur, contenant les corrigés des exercices et activités. ©Electre 2025
16,00 €
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Éditeur(s) :
BPI
Version numérique du manuel destiné au professeur, contenant les corrigés des exercices et les activités. ©Electre 2025
16,00 €
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Éditeur(s) :
BPI
Le programme de technologie de restaurant, oenologie et de technologie d'hébergement pour la formation par alternance. ©Electre 2025
13,40 €
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Éditeur(s) :
BPI
Les cours présentés dans ce livre exposent des objectifs pédagogiques. Chaque objectif décrit la capacité des apprenants à acquérir les connaissances correspondantes. Les tests sont proposés à la fin de chaque chapitre contiennent des questions directement issues des...
13,80 €
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Éditeur(s) :
BPI
Le livret pédagogique correspondant au fichier de l'élève, présentant les objectifs de chaque cours et contenant les corrigés des exercices. ©Electre 2025
16,00 €
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Éditeur(s) :
BPI
Le programme CAP cuisine, restauration, hébergement de la formation par alternance. Avec des tests à chaque fin de chapitre. ©Electre 2025
17,00 €
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Éditeur(s) :
BPI
Propose les exercices d'application du cours pour préparer le CAP restaurant, répartis en trois parties. Chaque fiche présente un objectif à atteindre. Avec des tests à la fin de chaque chapitre. ©Electre 2025
16,00 €
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