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Suggestions littéraires
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Le pâtissier pittoresque
Éditeur(s): Mercure de France
M.-A. Carême fut au service de deux empereurs, d'un roi et de Rothschild. Il fait le lien entre la cuisine de l'Ancien Régime et la grande cuisine bourgeoise. Cet ouvrage reproduit les plus célèbres de ses pièces montées, des architectures en pâtisserie représentant ...
6,00 €
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Almanach des gourmands : huitième année (1812)
Éditeur(s): Mercure de France
Les oeuvres de ce grand gastronome et écrivain marquent le début du journalisme gastronomique. Entre 1803 et 1812, il crée simultanément la critique gastronomique, le jury de dégustation et la publicité culinaire. L'almanach des gourmands est donc à l'origine même de...
4,30 €
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Paris à table
Éditeur(s): Mercure de France
E. Briffault, chroniqueur de la vie gastronomique, détaille ici la complexité de la vie culturelle et culinaire à la moitié du XIXe siècle : dans les milieux bourgeois, où la table parisienne est devenue incontestablement la meilleure au monde et réunit autour d'elle...
4,30 €
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Le pâtissier pittoresque
Éditeur(s): Mercure de France
M.-A. Carême reproduisit dans cet ouvrage les plus célèbres de ses pièces montées, des architectures en pâtisserie représentant de véritable villas, des ruines et folies trouvées pendant ses recherches la Bibliothèque royale. ©Electre 2024
3,30 €
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