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Livres La bière du fourquet au fourneau
Éditeur(s) :
Les Capucines
L'hôpital Notre-Dame à la rose commercialise une bière, l'Helkiase, créée en hommage à soeur Marie-Rose Carouy, prieure, chimiste et femme d'affaires. Recueil de recettes de terroir pour l'utiliser en cuisine : soupe à l'ail du Nord, confit d'échalotes, terrine de vo...
14,00 €
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Éditeur(s) :
Les Capucines
Réunion de quelques recettes à base de bière, précédée d'un plaidoyer pour la sauvegarde du patrimoine gastronomique wallon. Tirée de la participation de N. Darchambeau à une conférence donnée à Charleroi Expo, Palais des expositions, en novembre 2010. ©Electre 2025
9,00 €
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Éditeur(s) :
Les Capucines
Inspirées du terroir de Rochefort et de sa région, des recettes à base de bières trappistes : gratinée à l'oignon, gâteau de foies de volaille, gratin ardennais, saumon à l'oseille, sauté de veau gratiné, cramique, etc. En introduction, une présentation de l'abbaye N...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Les Capucines
L'histoire de l'abbaye d'Orval réputée pour la fabrication artisanale de sa bière par les moines trappistes. Elle est suivie de recettes réalisées à base de cette boisson maltée : rôti de porc aux asperges, côtes de porc au fromage et à la bière d'Orval, truite comte...
9,00 €
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Éditeur(s) :
Les Capucines
Recueil de spécialités belges à déguster en famille ou entre amis : amuse-bouche, boeuf en gelée, pot-au-feu de boeuf, pâté en croûte, pigeonneaux aux mirabelles, brochettes de dinde aux ananas, cake à l'orange, etc. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Les Capucines
Livre de recettes traditionnelles à base de gueuze Cantillon, précédées d'une histoire de cette brasserie, d'une description de la fabrication traditionnelle de la bière et de conseils de dégustation. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Les Capucines
Sélection de recettes traditionnelles à base de bière belge : soupe à l'oignon gratinée, rillettes de porc à la bière, marmite de poisson, pintade à l'orange, sabayon à la Blanche... ©Electre 2025
16,00 €
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