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  2. Agriculture, science des aliments et nutrition

Livres Agriculture, science des aliments et nutrition

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Management et marketing du vin : comprendre les enjeux et les nouvelles opportunités pour la filière vigne et vin. Vol. 2
Management et marketing du vin : comprendre les enjeux et les nouvelles opportunités pour la filière vigne et vin. Vol. 2
Éditeur(s) : Iste éditions
Une analyse des principaux défis et des opportunités des filières vitivinicoles : concurrence accrue, déconsommation, changement climatique, etc. L'approche plurielle propose une réflexion qui met en lumière l'actualité du secteur et présente les leviers d'adaptation...
100,23 €
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Management et marketing du vin : opportunités pour les entreprises et enjeux pour la filière
Management et marketing du vin : opportunités pour les entreprises et enjeux pour la filière
Éditeur(s) : Iste éditions
Des contributions sur les défis et les enjeux contemporains auxquels est confrontée la filière vitivinicole française dans les domaines du marketing et de la commercialisation, tels que le positionnement de ses produits à l'international, les stratégies d'exportation...
91,79 €
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Les algues en agrobiologie : bilan et perspectives
Les algues en agrobiologie : bilan et perspectives
Auteur : Joël Fleurence
Éditeur(s) : Iste éditions
Un bilan actuel et prospectif de l'utilisation des algues en agrobiologie : en agriculture ou dans le secteur des productions animales terrestres et aquatiques, sous forme d'extraits et de molécules algales comme engrais ou biostimulants des cultures d'intérêt agrono...
81,24 €
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Algues et santé : de la médecine traditionnelle aux molécules d'intérêt thérapeutique
Algues et santé : de la médecine traditionnelle aux molécules d'intérêt thérapeutique
Auteur : Joël Fleurence
Éditeur(s) : Iste éditions
Présentation de l'utilisation des algues dans les médecines traditionnelles des pays d'Asie. Dans la première partie, l'auteur s'intéresse à l'ethnomédecine. Dans la seconde, il passe en revue les molécules issues des algues, dont les fucoïdanes et les polyphénols, p...
70,68 €
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Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire
Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire
Éditeur(s) : Iste éditions
Panorama des outils et des méthodes permettant de faire évoluer les pratiques et les modèles d'affaires des entreprises agroalimentaires afin de respecter les normes environnementales, sociales et nutritionnelles actuelles. ©Electre 2025
104,45 €
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Le défi des vins doux naturels
Le défi des vins doux naturels
Auteur : Pierre Massotte
Éditeur(s) : Iste éditions
P. Massotte aborde l'origine, le développement, l'économie et la législation de ce vin spécifique. Il présente notamment la complexité de son processus d'élaboration, son mode de dégustation et la façon dont chacun le perçoit en fonction de son bagage culturel et sen...
61,19 €
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Altération des ovoproduits : de la métabolomique au contrôle en ligne
Altération des ovoproduits : de la métabolomique au contrôle en ligne
Éditeur(s) : Iste éditions
Une présentation des dernières techniques issues de la métabolomique destinées à diagnostiquer précocement l'altération des ovoproduits au cours de leur production et de leur préservation. Sont ainsi explorées des méthodes telles que la chromatographie, la spectromét...
81,24 €
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